Heimabakað hvítt brauð toppað með sesamfræjum er svo dýrindis meðhöndlun, sama hvaða tíma ársins það er. Þetta auðvelt uppskrift er gert sérstakt fyrir þakkargjörð vegna þess að það gerir tvær brauðbrauðir - nóg til að þjóna samkomulagi um tíu manns.
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn (stofuhita)
- 1 matskeið virk þurr ger
- 2 matskeiðar sykur
- 1 msk smjör (eða smjörlíki, mjúkur)
- 1 matskeið salt
- 6 bollar brauðhveiti (um)
- Valfrjálst: Sesamfræ (hrátt eða ristað)
- 1 egg hvítur
Hvernig á að gera það
- Blandaðu vatni og geri í miðlungs skál. Bæta við sykri, smjöri og sal. Hrærið. Bætið 3 bolla af brauðhveiti og blandið vel saman. Taktu tvisvar á eftir hveiti, nóg hveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 8 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er mjúkt og slétt í snertingu. Setjið deigið í stórum smurðum skál. Snúðu deiginu yfir í skál þannig að toppurinn er einnig léttur. Cover með hreinum klút og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Kýla niður deigið . Snúðu deiginu út á lítið hveiti og hnoðið í 8 mínútur eða þar til loftbólurnar eru úr brauðinu. Skiptu deiginu í 2 jafna hluti. Mótaðu hverja helming í brauðbolli. Setjið brauð í fituðu 8 x 4 tommu brauðpönnur. Cover og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð. Bursta brauð með egghvítu og stökkva með sesamfræjum.
- Bakið brauðunum við 375 gráður F í 45 mínútur eða þar til brauðið er gullbrúnt. Fjarlægðu brauð úr blaði og látið kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
- Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
- Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.
- Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
- Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
- Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.
- Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.
- Borðuðu brauð með mjólk áður en þú bökuð til að mynda dökk, glansandi skorpu.
- Brush brauð með smjöri strax eftir bakstur til að framleiða mjúkt skorpu.
- Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauðið þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 30 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 427 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |