Átta fjársjóður Rice Pudding kínverska nýárs eftirréttaruppskrift

01 af 04

Átta fjársjóður Rice Pudding kínverska nýárs eftirréttaruppskrift

Átta fjársjóður hrísgrjón pudding (八寶飯) er hefðbundin kínverska nýárs eftirrétt . Heitið "Eight Treasure" kemur frá "átta" lykilatriðum sem þetta dýrindis eftirrétt hefur. Hefð kínverska fólk notar átta mismunandi tegundir af þurrkuðum ávöxtum til að gera þetta eftirrétt, eins og rúsínur eða sælgæti vetrarmelóna .

Það getur verið erfitt fyrir þig að finna átta mismunandi tegundir af þurrkaðri eða sælgæti ávöxtum, þar sem þessi uppskrift kallar aðeins á fimm sem auðvelt er að finna hjá staðbundnum kínverskum eða venjulegum matvörubúð. Sumir aðrir þurrkaðir ávextir sem þú getur íhugað að nota fyrir þessa eftirrétt eru dagsetningar, rauð og grænn rifin plómur, jackfruit eða jafnvel þurrkuð longan kvoða.

Númerið átta er galdur númer fyrir kínverska fólkið. Í kínversku hljómar númerið átta eins og annað kínverskt verk "fa 發". fa 發 á kínversku þýðir ríkur eða að dafna í viðskiptum. Einnig, vegna þess að þetta eftirrétt er mjög litrík og fallegt, táknar það heppni og sætindi fyrir nýju ári. Þetta eftirrétt er mjög vinsælt í bæði Kína og Taívan, og jafnvel þótt þetta sé talið kínverskt nýársrétt, þá er það hægt að borða allt árið.

Innihaldsefni

• Handfylli af gljáðum kirsuberjum
• Handfylli af svörtum rúsínum
• Handfylli af gulum rúsínum
• Handfylli af Lotus Lotus fræjum (fáanleg í kínverska kjörbúð)
• 1 þurrkað apríkósu
• 2 bollar af "umferð" glútenískur hrísgrjón (klíddur hrísgrjón)
• 100g rauð baunamjöl (紅豆 沙, fáanleg í kínverskum kjörbúð)

Kryddjurtir

• 1 msk sólblómaolía
• ¼ teskeið salt

Innihaldsefni fyrir sykursíróp

• 1 matskeiðarsykur
• 1 msk hunang
• ½ bolli vatn
• 2 msk kartafla sterkju vatn (1/2 tsk kartafla sterkja með 1 matskeið af vatni og blandað jafnt, þú getur skipta um kartöflu sterkju með kornhveiti)
• Par dropar af rós eða hvers konar blóm kjarna. (valfrjálst)

Í sumum hefðbundnum Átta Treasure Rice Pudding uppskriftir segir það að nota "sætur ilmandi osmanthus sósa" en ef þú finnur ekki neitt, þá ertu ekki frjálst að skipta um það með róandi kjarna.

02 af 04

Skref 1 og skref 2

1. Látið lífrænt hrísgrjón (klífa hrísgrjón) í köldu vatni í að minnsta kosti 1 klukkustund. Elda það í hrísgrjónum eða gufubað eins og hvernig þú myndir elda venjulegt hrísgrjón. Blandaðu varlega hrísgrjónum með sólblómaolíu og salti þegar það er enn heitt.
2. Borðuðu smá olíu á miðlungsskál og skera sykurgljáðu kirsuberið í tvennt. Setjið þurrkaðir ávextir og sykurgljáðu kirsuber eins og sýnt er á myndinni.

03 af 04

Skref 3

3. Setjið helminginn af soðnu glútenous hrísgrjónum í skálinni og ýttu smá niður, settu síðan 100g rauðan baunamjólk í miðjuna.

04 af 04

Skref 4 til 7

4. Notaðu smá glutinous hrísgrjón til að hylja rauða baunarlímið og setjið sykur lotusósa fræ og sykur gljáðu kirsuber í kringum skálina

5. Setjið allt glúteníkt hrísgrjón í skálinni og ýttu niður. Gufa í 30 mínútur.

6. Notaðu litla pottinn til að sjóða allt innihaldsefnið fyrir sykursírópinn. Hrærið í kartöflu sterkju vatni til að þykkna sírópið.

7. Snúðu hrísgrjónapúða á disk og bursta sykursírópið ofan. Tilbúinn til að þjóna.