Veturmelóna, eða Benincasa hispida, er stór asískur ávöxtur sem getur vaxið umfram einn feta lengd og vega yfir 40 pund. Það líkist stórt vatnsmelóna með aflangri lögun og dökkgrænu, vaxkennda húð. Inni í holdinu og fræin eru hvít. Nafn hans kemur sennilega frá þeirri staðreynd að á meðan það er ræktað á sumrin og haustinu er hægt að geyma það og borða það á vetrarmánuðunum.
Hvernig er það eldað
Gróft vetrarmelóna hefur mjög vægan bragð, en óþroskaður ávöxturinn er sætur.
Það er oft notað í súpur og hrísgrjón, þar sem það gleypir bragðið af innihaldsefnum sem það er soðið með. Frægur kínverskur fatur er vetrarmelónsúpa , þar sem sneiðar af melóni eru lagðir í seyði með kínversku þurrkuðu sveppum , skinku og kryddjurtum. Í vinsælum veisluútgáfu af fatinu, þjónar vetrarmelóna sem eldunarskip, aðal innihaldsefni og þjónarfatnaður. Súpan er gufuð í heila vetrarmelónu og þjónaði þannig við borðið. Vetur melóna er einnig notaður í sælgæti, svo sem kínverska eiginkonur og indverska skemmtun Petha og karrý
Þó vetrarmelóna er vinsæll í Kína, var það upphaflega vaxið í Egyptalandi. Í dag er vetrarmelóna vaxið í heitu loftslagi um allan heim.
Hvar á að finna það
Vetur melóna er að finna í flestum Asíu matvöruverslunum. Allt vetrarmelóna getur verið í boði á meðan á árstíð, en það er auðveldara að finna skera stykki. Melóna sneiðin munu endast í nokkra daga ef þau eru sett í plastpoka í skörpum hluta kæli.
Gaman staðreynd: Vetur melóna er talin vera yin eða kæling mat.
Einnig þekktur sem: Dong gua, dong gwa, tunga gwa, vax gourd, hvít gourd, vetur guord, tallow guð, kínverska varðveislu melóna, ösku gourd, sufed kaddu, petha, lauki
Varamaður stafsetningar: vetrarmelóna