Þetta bragðgóður nautakjöt, eða ribeye - steikt er húðað með gróft svart pipar og timjan, og síðan er það toppað með sinnepni og piparrótasósu. Berið fram með bakaðar kartöflur og kastað salat.
Notaðu ofnapróf eða kjöthitamælir eða skoðaðu regluna með reglulegu millibili með áreiðanlegum augnablikstengdu hitamæli.
Þetta einföldu rjómauga er frábært val uppskrift með hvítlauk, salti og pipar. Eða reyndu þessa uppskrift að jurtakrossi .
Það sem þú þarft
- 1 nautakjöt nautakjöt, um 4 pund
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 teskeið gróft jörð svart pipar
- 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- 1/4 bolli Dijon sinnep
- 2 teskeiðar unnin piparrót
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Lístu steiktu pönnu með filmu og settu rekki í pönnu.
- Sameina kosher saltið, gróft jörð svart pipar og timjan; nudda yfir alla hliðina af steiktu.
- Setjið brauðina, fituhliðina upp, á rekkiinn í steikapokanum.
- Ef þú notar kjöthitamælir eða ofnapróf skaltu setja það í miðju brauðsins. Eða notaðu hlémælaborð til að athuga brauðina reglulega.
- Hrærið rjómaöskuna við 350 F í um það bil 1 klukkustund.
- Sameina Dijon sinnep og piparrót; dreifa yfir nautakjötinu.
- Steikið í 25 mínútur lengur, eða þar til steikt er um 135 F til 145 F (á augnablikstengda hitamæli eða kjöthitamæli) fyrir miðlungs sjaldgæft að miðlungs. Steikið að um 150 F fyrir miðlungs-brunn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 497 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 203 mg |
| Natríum | 525 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 66 g |