Grilling árstíð er frábær tími til að undirbúa máltíð sent í kringum það sem þú getur undirbúið á veröndinni. Þú getur þjónað þessum bragðgóðurri nautakjöti þunnt sneið. Ef þú hefur aðallega takmarkað grillfærni þína við einstakar steikur, þá er þetta tækifæri til að prófa eitthvað með stærri skorið af kjöti.
Þú byrjar með að marína bökuna í víni og hvítlauksblað. Þetta mun bragða og sætta kjötið. En það þýðir einnig að skipuleggja fyrirfram, svo að marineringartíðin sé fjórar til sex klukkustundir til að vinna verk sitt.
Tri-þjórfé er einnig þekkt sem þríhyrningur. Það kemur frá botninum látið af nautakjöti. Það er oft notað til að gera hamborgara, en hefðin um að grilla það hljóp upp í Santa Maria, Kaliforníu á 1950. Það er ódýrari skera af nautakjöti sem hefur fullan bragð og minna fitu.
Skífur þríhyrningur steikur getur parað venjulega grillið eða grillið hliðina, eða þú getur valið valmynd sem er meira frönsk eða ítalskur áhersla. Þú gætir látið vínval þitt hvetja þig.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 pund trí-þjórfé steikur
- 1/2 bolli góða rauðvín, svo sem Cabernet eða Sangiovese
- 4 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1/4 bolli ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Setjið þríhyrningsbökuna í geymslupoka með mjólkurbökunni af víni, hvítlauk og ólífuolíu. Seal og kældu það í 4 til 6 klukkustundir, snúið oft.
- Takið bökuna úr kæli; fleygðu marinade.
- Grillið yfir heitum kolum í um það bil 10 til 12 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungs sjaldgæft steik.
- Ef þú vilt skaltu borða léttar bökur með uppáhalds grillaðsósu þínum fyrir og eftir að snúa.
- Látið bökuna hvíla í nokkrar mínútur og skera því í þunnt sneiðar í horninu yfir kornið.
Hvíldartími þegar þú tekur steikinn af grillinu er mikilvægt. Ef þú skera bökuna strax, mun það missa meira safa, gera það þurrari og minna bragðgóður.
Fyrir restina af máltíðinni geturðu þjónað steiknum með köldum hliðum eins og kasta grænmeti salati og kartöflu salati á heitum degi. Þú gætir grillað grænmeti til að þjóna sem hliðar, sérstaklega þau sem eru í árstíð, ásamt bakaðar kartöflur og korn á kolmunna. Ef það verður að vera leifar, geturðu notað nautakjöt fyrir steikasmellur.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 502 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 16 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 22 g |