Þessi svissneska steikur með bolli og ferskum sveppum er góður og sælgæti: fullkominn fyrir notalega fjölskyldumatinn. Berið það með kasta salati og sumum kartöflum eða eggjurtum til að sopa upp alla þá dýrindis sósu.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 msk smjör
- 6 til 8 aura
- sveppir (sneið)
- 2 msk laukur (fínt hakkað)
- 1/3 bolli
- hveiti
- 1 1/2 pund beinlaus
- hringlaga steikur (3/4 til 1 tommur þykkt)
- 1 bolli nautakjöti
- salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum þungum pönnu yfir miðlungs hita, hita ólífuolíu og smjöri. Hrærið hakkað lauk og sneiðu sveppir í u.þ.b. 5 mínútur, þar til lauk er blíður. Fjarlægðu lauk og sveppir; setja til hliðar.
- Skerið hringlaga steik í skammtastærðir. Pundið hveiti í bökunarstykkin; flytja til skillet. Styrið létt með salti og pipar; Brúnn umferð steikur vandlega, beygja að brúnum hinum megin.
- Þegar kjötið er brúnt skaltu bæta nautakjötunni, lauknum og sveppum og kápa. Smyrðu á lágum hita í u.þ.b. 45 mínútur, eða þar til kjötið er mjög súrt. Athugaðu að þurrka út og bæta við smá vatni ef þörf krefur.
- Smakið og bætið salti og pipar ef þörf krefur. Berið fram svissnesku steik með pottþurrku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 337 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 97 mg |
| Natríum | 465 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |