Þetta nautakjöt og pylsur meatloaf inniheldur fínt hakkað grænmeti, cracker mola, tómatsósu og krydd. Pylsan í þessu lagi bætir nauðsynlegum fitu, sem gerir meira bragð og raka. Brauðið er toppað með tómatsósu, en ekki hika við að klára það með lag af tómatsósu eða grilluðum sósu. Hakkaðu grænmetinu fyrir hendi eða notaðu matvinnsluforritið til að höggva þá fínt. Til að bæta við auka bragði og næringarefnum í loafinn höggva gulrót ásamt sellerí og lauk. Notaðu halla-um 85/15-nautakjöt í uppskriftinni. Ef þú notar allt nautakjöt í kjötsloftinu er 80/20 hlutfall best.
Berið fram þetta bragðgóða Kjötlök með mashed eða bakaðri kartöflum og grænu baunum eða maís fyrir stórkostlegu daglegu fjölskyldu kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (fínt hakkað)
- 2 rif sellerí (fínt hakkað)
- 1 stórt egg
- 1 pund nautakjöt
- 1/2 pund jörð pylsa
- 1 1/2 bollar krakkakremur (saltínur, mulið)
- 3 matskeiðar mjólk
- 1/2 bolli
- tómatsósu (eða chili sósa)
- 1 tsk kosher salt (lítil)
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Smyrðu ferskt 9-til-5-á-3-tommu brauðpönnu eða sprautið það með eldsprautu.
- Sameina hakkað lauk, sellerí og hvítlauk.
- Í litlum skál, sláðu létt eggið .
- Sameina nautakjöt og pylsur og mola; Blandið þar til það er blandað vel. Setjið hakkað grænmetisblöndu, egg, mjólk, tómatsósu eða chili sósu og salt og pipar. Notaðu hendurnar, blandaðu innihaldsefnunum þangað til blandað saman.
- Pakkaðu nautakjötuna í brauðpönnuna og bökaðu í 1 klukkustund. Haltu vandlega af umframfituinni og hellið síðan tómatsósu ofan á brauðinu.
- Setjið bakið aftur í ofninn og bökaðu í 20 mínútur lengur. Látið kjötsolið hvíla í 10 mínútur og skerið síðan eða fjarlægið í fati eins og það er óskað.
Ábendingar
- Ef þú vilt skipuleggja fyrirfram skaltu íhuga að tvöfalda uppskriftina og búa til tvær brauð. Bakið þeim báðum og frystu einn í framtíðinni. Settu aukalega kjötlaukið þétt í filmu og frystið það í allt að 4 mánuði. Til lengri geymslu, frystu brauðið á bakpönnu og notaðu síðan lofttæmisklemmukerfi til að hylja það. Þynnið kjötlósið í kæli og settu það síðan í filmu og hita það í ofþensluðum 250 F ofni í um það bil 20 til 30 mínútur, eða þar til brauðið nær 165 F. Til að hita upp frosið soðnu kjötlauði, settu það í filmu og bökuðu það í um klukkutíma í 325 F ofn.
- Gerðu DIY kjötflösku pönnu. Kaupa ódýran brauðpönnu (málm eða filmu) og notaðu skörp tól til að kasta nokkrum holum í botninn (um það bil 1 1/2 til 2 cm í sundur). Setjið kjötlaufið í pönnuna með holum og settu það í bakpönnu. Þannig mun umframfita renna út í ytri pönnuna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 471 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 238 mg |
| Natríum | 1.209 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 35 g |