Þetta sterka grænna baunuppskrift er einfalt að gera og ávanabindandi gott. Líkur á kínverskum hrísgrjónum baunum, þessi taílenska útgáfa gerir frábæra hliðarrétt, eða þú getur notið þess að eiga í hádeginu eða sem léttan kvöldmat. Athugaðu að þessi uppskrift er ekki grænmetisæta. Þegar þú ert að gera þessa uppskrift, ekki vera feiminn með chilies og þjóna því með fullt af látlausri gufuðum hrísgrjónum til að jafnvægi út ákaflega saltleika og spiciness.
Það sem þú þarft
- Fyrir Stir-Fry:
- 4 til 4 1/2 bollar ferskum grænum baunum
- 2 til 3 ræmur beikon
- 1 skalla (eða 1/4 bolli ferskt laukur, fínt hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (fínt hakkað eða hakkað)
- 1/2 tsk. þurrkaðir mulið chili
- Valfrjálst: 1 rauð papriku (hakkað upp í litla bita)
- Fyrir Stir-Fry sósu:
- 1/2 tsk.
- rækju líma
- 3 msk. soja sósa
- 2 tsk.
- dökk sojasósa
- 1 msk. fiskasósa (plús meira að smakka)
- 1/2 msk. púðursykur
Hvernig á að gera það
- Sameina hrærið-steikja sósu innihaldsefnin saman í bolla, hrærið vel til að leysa upp sykurinn. Setja til hliðar.
- Steikið beikonið í wok eða stóran pönnu þar til hún er miðlungs. Fjarlægðu úr hita og hellið af 1/2 fitu.
- Þó að beikonið sé svalt, undirbúið baunirnar með því að klippa af endunum og klippa þær í 2 til 3 tommu lengd. Undirbúa önnur innihaldsefni.
- Fjarlægðu beikon og skera það í litla bita (ég fylgist með asískum aðferðum hér með því að nota par af hreinum skæri - gerir vinnan fljótleg og auðveld!).
- Með 1/2 bacon fitu enn í wok / pönnu, setja yfir miðlungs hár hiti. Bætið beikonpottunum, skalum / lauk og hvítlauk, auk 1 til 2 msk. vatn - bara nóg til að fá góða sizzle. Hrærið þar til hvítlauk er ilmandi (1 mínútu).
- Bætið baununum ásamt rauðu piparanum (ef það er notað) og chili. Ef nauðsyn krefur, bæta einnig við smá vatn til að halda innihaldsefnum fersku (1-2 msk.). Hrærið 2 til 3 mínútur.
- Bætið hrærið sósu saman, hrærið vel, þá hylja með loki og láttu elda 5-7 mínútur, hrærið stundum.
- Fyrir þetta fat, það er best ef baunir eru seig frekar en mjúk. Prófaðu eitt - ef ekki nóg nóg, haltu áfram að hræra í 1 til 2 mínútur.
- Smekkprófið hrærið fyrir bragðið með því að hafa í huga að þetta fat ætti að smakka aðallega salt og kryddað (saltið er jafnvægið út þegar það er borið fram með látlausri hrísgrjónum). Ég bætir venjulega 1 msk. fiskasósa, eins og heilbrigður eins og annar drykkja af ferskum eða þurrkuðum chili. Ef það er of saltt fyrir smekk þinn, bætið krem af lime safa.
- Berið fram með fullt af látlausum hrísgrjónum og nýttu sterka bragðið af þessu fati! (Athugið: Pör falleg með skörpum, hreinum lager, sérstaklega ef þú hefur gert það sterkan-salt).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 354 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 1,338 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 20 g |
| Prótein | 21 g |