Bacon er stórkostlegur matur sem nánast allir nema grænmetisdýr adores. En þegar þú eldar það, nema þú örbylgjur það, framleiðir kjötið mikið af fitu. Þó að flestir líta á pönnu af beikonfitu og sjá ferskt óreiðu, vita bestu kokkarnir að það er heimur matreiðslu fyrir það feitur. Elda með beikonfita er vissulega ekki heilsusamasta valkosturinn, en vissulega er það gott.
Elda með bragðfitu
Beikonfita má geyma í frystinum í allt að mánuði.
Þú getur notað það til að gera ekta gingersnap smákökur eða klassíska Suður uppskriftir Turnip Greens með Bacon Drippings . Eða þú getur notað það til að gera Wilted Spinach Salat , sem ég held að sé ljúffengur. Notaðu það næst þegar þú steikir grænmeti til að gefa þeim gott beikonbragð. Sérhver uppskrift sem kallar á lard eða styttingu getur yfirleitt verið skipt út fyrir beikonfitu.
Til að geyma beikonfita þína til að elda er best að þenna olíuna í innsigli ílát eins og plast Tupperware eða endurunnið glerkassa. Gakktu úr skugga um að þú geymir bara olíu, ekki leifar af morgunmat; ef þú ert ekki með þurrkara eða cheesecloth liggjandi skaltu reyna að þrýsta á olíuna með pappírshandklæði. Eftir þynningu, hylja ílátið og geyma það í frystinum. Þetta heldur ekki aðeins fituinni fyrr en það verður erfitt og auðveldara að elda með. Í frystinum mun baconfita halda í meira en mánuð. Þú getur bætt nýjum fitu í ílátið þitt í hvert skipti sem þú ákveður að steikja upp smá beikon.
Þessi fita getur orðið skyndilegur með tímanum, þannig að þú skalt alltaf gera sniff próf áður en þú notar. Ef það hefur rancid eða slæma lykt, það hefur líklega spillt.
Farga Bacon Grease
Beikonfita mun herða þegar það kólnar. Auðveldasta hreinsunin er að leyfa fituinnihaldið að herða og nota síðan handklæði eða gúmmíspaða til að knýja því í ruslið.
Ef þú vilt ekki bíða eftir því að kólna náttúrulega, þá er það fljótlegt að hreinsa upp aðferðina sem þú getur prófað. Líttu lítið bolla með þungavaktu filmu. Haltu beikonið ferskt í bikarnið meðan fitu er heitt og settu það í frystinum. Þegar beikonið er frosið getur þú vistað það fyrir uppskriftir eða steikt mat með því. Eða einfaldlega henda því í gegn með því að brjóta saman filmuna í kringum sterkan fitu og fleygja henni í ruslið.
Aldrei hella heitt beikonfitu niður í holræsi, jafnvel þótt þú hafir sorp á förgun. Eins og það kólnar, mun það herða og stífla rörin. Rennandi vatn er ekki nóg til að losna við þessa fitu. Bacon fita, eins og feitur annarra dýra, getur einnig snúið rancid sem er ekki lykt sem þú vilt emanating frá vaskur eldhúsinu þínu. Þú ættir einnig aldrei að nota neina tegund af kjöti eða kjötvörum í rotmassa vegna þess að kjötið gæti innihaldið sýkla sem geta ekki verið nógu heitt til að drepa rotmassa. Þjöppun með kjöti getur einnig laðað rándýrum sem geta valdið hættu fyrir lítil börn og húsdýr.