Þessar Suður-stíl Ripa grænu viðbót steikt kjúklingur, skinku og svínakjöt hnýta fallega, og þeir fara vel með réttlátur óður í allir helstu fat. Orðið varúð: ekki gleyma cornbread! Suðurmenn gætu jafnvel neitað að borða þær án þess að nýbökuðu maísbrauð eða maísbrauðmuffins . Og ekki holræsi grænu eftir að þau eru soðin! The "potlikker" er mikilvægur hluti af fatinu.
Ef þú ert að nota ferskt rakargræna með rifbeini sem fylgir, gætirðu viljað nota allan plöntuna. Þvoðu, afhýðu og sneið í 1/4-tommu teningur og eldaðu það rétt með grænu. The hægfara turnip rót bætir lit, bragð og áferð við grænu.
Ef þú eða meðlimir fjölskyldunnar eru grænmetisæta, slepptu beikoninu og sautaðu laukunum í 2 matskeiðar af ólífuolíu eða smjöri. Notaðu grænmeti seyði í stað kjúklingabirgða og bætið nokkrum ferskum hægelduðum tómötum rétt fyrir notkun.
Þetta fat er hægt að búa til með grænu , kale , eða sinneps grænu . Eða gerðu uppskriftina með blöndu af grænu.
Southern greens eru yfirleitt borið fram með pipar edik sósu . Ef þú ert ekki með pipar edikssósu skaltu þjóna þeim með uppáhalds heita sósu eða látlaus eplasafi edik.
Það sem þú þarft
- 1 pund grös
- 6 ræmur beikon
- 3/4 bolli hakkað laukur
- 2 negull hvítlaukur (mashed og hakkað)
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/8 teskeið rauð piparflögur
- 1 bolli kjúklingabirgðir
- Salt, eftir smekk
- Valfrjálst: Heitt pipar sósa eða pipar edik
Hvernig á að gera það
- Fylltu hreint vask með köldu vatni. Setjið grösin í vatni og sveigðu þeim í kring til að losna við sandi sem liggur við blöðin. Tæmdu vatnið og fyllið síðan vaskinn og skola aftur. Haltu áfram að skola og þurrka þar til þú getur ekki fundið nein grit neðst í vaskinum.
- Fjarlægðu þykk stilkur úr laufunum og henda þeim. Hakkaðu laufin.
- Dice beikon í 1-tomma stykki.
- Í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita, eldið beikoninn þar til hún byrjar að brúna og eitthvað af fitu hefur skilað; Bæta við laukum og haltu áfram að elda, hrærið þar til laukin eru milduð.
- Setjið hakkað hvítlauk, svörtu pipar og rauð paprikaflögur og eldið í 1 til 2 mínútur lengur.
- Setjið hakkað græna græna handfylli í einu og láttu hverja viðbót valda smá áður en þú bætir við. Bætið kjúklingabylgjunni og láttu þá sjóða aftur.
- Dragðu hita niður í lágmark og látið gufa í um 45 mínútur í 1 klukkustund. Hrærið græntuna stundum.
- Smakið og bætið salti eftir þörfum.
Ábendingar
Rauðgrænum getur haft nokkuð sandi sem liggur við blöðin, svo ekki skola á að þvo eða skola tíma. Ef þeir eru ferskir úr garðinum gætu þeir jafnvel haft skordýr. Ef þú grunar að þeir hafi skordýr skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af salti í fyrsta vaskinn fullt af vatni og láta þá liggja í bleyti í nokkrar mínútur. Jafnvel þótt pakkinn segist vera hreinn, skola þau aftur til að vera viss.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 118 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 311 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |