Næringargildi og matreiðslunotkun olíunnar í hampi fræinu
Hemp olía hefur marga talsmenn. Olían úr hampi fræ er ríkur í ómega-3 og ómega-6 nauðsynlegum fitusýrum. Þetta gerir það að vali fyrir fisk og fiskolíu fyrir grænmetisætur og veganana þar sem þau eru dæmigerð uppspretta omega-3 fitusýra. Hemp olía er einnig lágt í mettaðri fitu samanborið við marga aðra matarolíur. Ásamt hampi fræ og hampi prótein, hampi olía er leið til að fá ávinning af þessum superfood .
Hins vegar þarftu að vita takmarkanir þess vegna litla reykapunktsins og bragðefnisins þegar það er notað í uppskriftum.
Hemp Olía Staðreyndir
Hemp olía er dökk olía, og þú getur fundið litinn svolítið í burtu í fyrstu. Það er djúpt grænt litarefni. Þegar þú hefur orðið að því að venjast því, getur þú fundið mjög fallegt, ef það er ekki alveg appetizing í fyrstu. Hempolía þarf að geyma í kæli, bæði fyrir og eftir opnun. Hemp olíuframleiðandi Manitoba Harvest segir að hampi olía geti verið skilin eftir óbreyttu í nokkra daga, en lengur og þú hættir því að fara í gróft.
Flestir hampi olíur eru hrár (og gerðar úr hráefnum fræjum), kaltpressuð og órafin. vottað lífrænt og non-GMO.
Hemp olía hefur 3-til-1 hlutfall af omega-6 til omega-3 fitusýrum. Þetta er sagt að passa við jafnvægi krafist af mannslíkamanum. Eitt matskeið gefur daglega kröfu um nauðsynleg fitusýrur.
Hemp Olía Taste
Hemp olía er dekkri og meira bragðgóður en fleiri hlutlausar olíur sem þú gætir verið vanur.
Bragðið er ferskt og jarðtengt, sem gerir það gott olíu til notkunar í salati dressings eða sem brauð dýfa. Það er ekki hentugur fyrir neitt sætt eða neitt viðkvæmt sem gæti orðið of mikið af sterkum bragði. Þú gætir ekki viljað nota það í hindberjum vinaigrette, en í staðinn skaltu nota það í ekki sættum umbúðum.
Hemp Olía á Raw Foods Mataræði
Næstum allt hempseed olía, þar á meðal tveir af vinsælustu vörumerkjunum, Nutiva og Manitoba Harvest, eru lífræn, órafin og kaldpressuð , sem þýðir að það ætti einnig að vera hrátt. Athugaðu merkimiðann til að ganga úr skugga um að það sé "kalt-þrýsta" eða "hrátt."
Elda með hampi olíu
Hampi hefur lítið reykpunkt, sem þýðir að það mun byrja að reykja og breyta bragði með eitthvað meira en aðeins smá hita. Þú getur hita það upp, en vertu viss um að það gerist í raun ekki heitt, eins og í hvers kyns steikingar. Þú munt ekki geta djúpt-steikja eða hrærið við það.
Hemp olía er tilvalið fyrir salati dressings, drizzled á hrísgrjón eða korn salöt eins og tabouli, sem dýfa fyrir ristuðu brauði stig, eða notaðu það í blönduðum sósum eins og hummus hampi , hampi pesto , eða jafnvel heimabakað majónesi. Bætið litlu magni við slétt eða dælið það ofan á hummus.
Hemp olíu vinaigrette dressing er gert með því að blanda það með balsamíxi, sinnep, sítrónusafa og hvítlauk. Hampi olía hunang sinnep dressing er gert með epli sítrónu edik, hunang og sinnep.