Hvað eru heilkorn? 11 tegundir af heilkornum

Fjölmargar rannsóknir sýna ávinninginn af því að borða mataræði sem er mikið í trefjum og hvaða betri stað að fá þessi trefjar en með heilbrigt heilkorn? Hér er listi yfir mismunandi tegundir af heilkornum sem þú getur fært inn í mataræði þitt.

• 01 af 11

  Teff

  Teff er talið vera "forna korn" sem hefur verið borðað í heimshlutum fyrir kynslóðir og hefur nýlega farið í amerískan matvöruverslun og heimskök. Eins og quinoa er teff glútenfrjálst, en vegna þess að hún er lítil, hefur það tilhneigingu til að vera svolítið minna fjölhæfur.

• 02 af 11

  Quinoa

  Quinoa er allskonar uppáhaldshornið mitt af nokkrum ástæðum. Í fyrsta lagi er það miklu fljótara að elda en önnur heilkorn. Quinoa tekur um það bil 15 mínútur að elda, og quinoa flögur elda á aðeins nokkrum mínútum. Í öðru lagi er það mikið í próteini með 18 grömm á bolli, soðin, sem gerir það fullkomið grænmetisæta og vegans .

  Það hefur seig, mildlega niðursoðinn bragð svipuð pasta sem gerir það fullkomið til að drekka hrísgrjón sósur eða salat dressings. Ef þú hefur ekki þegar, reyndu þetta vinsæla heilkorn. Það gæti bara toppað lista yfir uppáhalds heilkornin þín líka!

• 03 af 11

  Farro

  Það lítur út eins og bygg, það bragðast eins og bygg, það eldar eins og bygg, en það er ekki bygg: það er farro ! Farro er forn korn sem hefur lengi verið hluti af hefðbundnum ítalska máltíðir.

• 04 af 11

  Kaniwa

  Þó að það virðist sem hvert korn hefur verið lýst einu sinni eða öðru, "New Quinoa", kaniwa , náinn ættingi Quinoa, gæti raunverulega verið það. Með næstum eins mikið prótein og quinoa og frábært uppörvun járns er kaniwa klárt val fyrir grænmetisætur og veganana.

• 05 af 11

  Bulgur hveiti

  Flestir hafa heyrt um bulgurhveiti þar sem það er helsta innihaldsefnið í hefðbundinni Mið-Austurlöndum tabouli salati, en fyrir okkur flestum, það er líklega sú eina leiðin sem við höfum alltaf reynt.

  Bulgur hveiti er hátt í hjarta-heilbrigt trefjar og augnablik bulgur, einnig kallað fínn korn Bulgur, elda á aðeins fimm mínútum. Notaðu það í stað þess að hrísgrjón í hrísgrjónssalati eða hrísgrjónum pilafuppskrift, og þú munt sennilega aldrei fara aftur í látlaus hvít hrísgrjón aftur.

• 06 af 11

  Hirsi

  Ef þú vilt elda með heilkorn, reyndu að nota hirsi ! Þrátt fyrir að það sé mest notað fuglalíf, er hirsi heilkorn sem hægt er að nota eins og hrísgrjón í grænmetisrétti, vegan og glútenlausum diskum.
  

• 07 af 11

  Freekeh

  Nýjasta kornið til að taka þátt í "fornu korninu" stefnu er freekeh , sem er að ná vinsældum, þökk sé að hluta til kynningu hennar með drottningu allra fjölmiðla, Oprah sig. Langt borðað í Mið-Austurlöndum, freekeh er heilhveiti sem hefur verið safnað meðan enn græn og ung, síðan brennd og klikkuð.

  Það er ótrúlega hár í trefjum og þar sem það er mikið í próteinum er það fullkomið val fyrir grænmetisæta og veganana. Reyndu að bæta smá við salat eða súpa til næringaruppörvunar. Það gæti bara verið nýtt uppáhalds tegundin af heilkorni.

• 08 af 11

  Bygg

  Seig og niðursoðinn, bygg getur verið víða notaður sem innihaldsefni í bjór en í öllu korni þess, en það þýðir ekki að þú ættir ekki að reyna það! Eins og mörgum heilkornum hefur verið sýnt fram á að byggir byggist á því að lækka kólesteról, sérstaklega hjá körlum og innan eins fimm vikna.

  Ef þú ert að leita að borða meira heilkorn til að draga úr kólesterólinu þínu, þá getur byggin verið sú besta til að reyna. Það mun virkilega standa við rifbein og fylla þig líka. Ristað bygg er oft notað sem kaffisett, en mér líkar byggið mitt í súpu með fullt af sveppum.

• 09 af 11

  Ísraela couscous (perlu couscous)

  Ef þú hefur ekki þegar bætt Ísraela couscous við allan kornalistann þinn, þá gætirðu bara fengið nýja uppáhalds. Í stærri formi, eins og bygg, en rounder, er ísraelskur couscous einkennist af smá niðursoðinn, bragðmiklar bragð og seigt áferð.

  Ísraela couscous er úr hálendismjólk, þannig að það er ekki tæknilega heilkorn. Gefðu gaum að ísraelskri kókoshnetu, sem er úr 100% heilhveiti, ristað og ekkert annað.

• 10 af 11

  Hveiti berjum

  Þrátt fyrir að allir hafi sennilega heyrt um heilhveiti brauð og heilhveiti, hafa mjög fáir alltaf borðað hveiti berjum - sem eru heilkorn hveiti. Þeir taka nokkuð tíma til að elda, en þeir eru háir trefjum og vel þess virði ef þú hefur tíma til að elda þau á ofni í smá stund.

  Reyndu að bæta handfylli við uppáhalds súpa eða chili uppskrift til að bæta við auka trefjum og næringu, eða para það með grænmeti hrærið eins og þú myndir með hrísgrjónum.

• 11 af 11

  Bókhveiti eða bókhveiti

  Bókhveiti er ekki tæknilega heilkorn, en það er notað mikið eins og önnur korn og er jafn heilbrigð. Það er í raun heilbrigt prótein glútenfrítt fræ. Ef þú hefur einhvern tíma haft japanska soba núðlur, hefur þú sennilega fengið bókhveiti, þar sem þessar núðlur eru venjulega gerðar úr bókhveiti.

  Heilbrigðisávinningurinn af því að innihalda bókhveiti í mataræði þínu er vel skjalfest - það hefur verið sýnt fram á að styrkja háræð veggi, létta sum einkenni sykursýki af tegund 2 og jafnvel háan blóðþrýsting. Sannfærður?