Þessi uppskrift tekur ekki aðeins svínakjötin út í grillið, heldur eplin líka. Baðaður í bragðgóður sælgæti og kryddjurtir, þessar svínakjöt munu fljótlega verða einn af uppáhalds diskunum þínum til að undirbúa.
Það sem þú þarft
- 4 þykk skera, bein í svínakjöti
- Fyrir Rub
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- 2 tsk / 10 ml chili duft
- 2 tsk / 10 ml laukurduft
- 1/2 tsk / 2,5 ml gróft jörð svart pipar
- Fyrir gljáa:
- 1/2 bolli / 120 ml eplaselja
- 2 msk / 30 ml þurr hvítvín
- 1/2 matskeið / 7,5 ml sojasósa
- 1/2 matskeið / 7,5 ml brúnsykur (valfrjálst)
- 2 tsk / 10 ml Dijon sinnep
- 1 tsk / 5 mL Worcestershire sósa
- 1 tsk / 5 ml eplasafi
- 3-4 marblettar blöðrur
- 1 tsk / 5 ml ferskt timjan
- Fyrir eplurnar:
- 2-3 granny smith epli
- 1 1/2 bollar / 360 ml kalt vatn
- Safa af 1 sítrónu
- 4 skeiðar
Hvernig á að gera það
Skerið epli í 1/2 tommu þykktar wedges og settu í stóra plast eða postulínskál með köldu vatni og sítrónusafa. Rétt áður en þú ert tilbúinn til að setja kotelba á grilli, þræðir 4-5 eplar á hvert skeið.
Í litlum sósapönnu skal færa gljáa hráefni í sjóða, hrærið stöðugt. Dragðu hita niður í lágt og látið blönduna líma í 4-5 mínútur. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. Meirihluti sage bragðið mun gefa inn í þetta ferli.
Fjarlægðu Sage leyfi, áður en þú notar gljáa.
Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Sameina nudda innihaldsefni og beita á báðum hliðum svínakjöt. Setjið uppskurður og eplaspar á grillið. Kakið svínakjöt í 12-16 mínútur og eplum í 8-10 mínútur, beygðu stundum. Á síðasta helmingi eldunar tíma, notaðu sósu bursta til að sækja gljáa á bæði svínakjöt og epli, snúðu og endurtaka ferlið. Þú getur gert þetta eins oft og þú telur nauðsynlegt. Horfa á að brenna, þar sem gljáa inniheldur sykur. Þegar svínakjöt hefur náð innri hita á milli 160-165 gráður, fjarlægðu úr hita og settu á fati. Epli skal mýkja og karamellískur, en ekki mýtur.
Einfaldlega þjóna einn skewer af grilluðum eplum ofan á hvern svínakjöt. Njóttu með uppáhalds hliðum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 548 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 134 mg |
| Natríum | 1.483 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 45 g |