01 af 08
Hvernig á að Blanch og frysta Leafy Greens
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Leafy greens eins og spínat, kale og chard þarf að vera stuttur eldaður áður en þeir eru frosnir. Hoppa yfir þetta skref og þú munt endar með svörtu goo þegar þú leysir grænu þína (yuck). Stutta eldunin hindrar ensímfræðilega ferli sem annars myndi gera blöðin áfram að rotna jafnvel í frystinum. Blanching er ein af einföldustu stuttu eldunaraðferðum og tryggir að grænum þínum muni koma frá frystinum með björtum litum og framúrskarandi bragði og áferð.
02 af 08
Þvoið græna og láttu sjóða pottinn
Leda Meredith Koma stóran pott af vatni í sjóða. Þó að þú bíðir eftir að vatnið sé að sjóða skaltu þvo ljúffenga græna með því að sveifla þeim um í vaskinum fullt af vatni.
03 af 08
Strip Away Erfitt stafar
Leda Meredith Ræstu í burtu og fargaðu (rotmassa) sterkar blaðsmiðjar og stilkur. Athugið: chard og bok choy hafa þykkt en blíður og ljúffengur laufblöð, en þau frjósa ekki vel. Blanch og frysta græna hluta þessa grænmetis og panta blaða stilkar til að nota ferskt í uppskrift.
04 af 08
Blanch Leafy Greens í sjóðandi vatni
Leda Meredith Hrærið grænmetið þitt í pott af sjóðandi vatni. Látið blanch í sjóðandi vatni í 1 mínútu.
05 af 08
Chilling Leafy Greens Eftir Blanching
Leda Meredith Tæmdu blanched græna í colander. Keyrðu strax undir köldu vatni til að stöðva eldunarferlið. Að auki, sökkva á blanched grænu í skál af ís vatn.
06 af 08
Kreistu vatnið úr blönduðum greens áður en það er fryst
Leda Meredith Kreista blanched og kælt grænu erfitt að komast út eins mikið af vatni innihald og mögulegt er. Kreistu hart . Þú vilt að enda með klumpi af þjöppuðu grænu.
07 af 08
Hoppaðu í Blanched Greens
Leda Meredith Hoppaðu klumpinn af blanched grænu.
08 af 08
Pakki í frystihylki
Leda Meredith Pakkaðu blanched, hakkað laufgræna grænum í frystispoka eða ílát. Merki með nafni grænmetisins og dagsetninguna. Frysta.