Vínber lauf geta verið fryst eða niðursoðinn og frysting er mun auðveldara aðferðin. Wild vínber lauf vinna eins og heilbrigður eins og innlendum sjálfur. Notaðu varðveitt vínberlauf til að gera dolmas (fyllt vínber lauf) .
Erfiðleikar: Auðvelt
Tími sem þarf: 15 mínútur
Hér er hvernig:
Veldu vínberaferðir sem eru lítill nóg til að vera enn öfgafullt, en nógu stórt til að geta geymt skeið af fyllingum þegar þú gerir dolmas. 3 cm breiður er tilvalið.
Koma stóran pott af vatni í sjóða. Á meðan þvoðu vínberin vel.
Skerið allar eftirstendur eins nálægt blöðinni og mögulegt er. Ef blaðadæmin rétt fyrir neðan stöngfyllinguna virðast vera sterkur, klipptu þær út með skæri.
Stack 20 fer ofan á annan. Rúlla þeim í örlítið lausan, sígarettu búnt. Bindaðu knippunum í kringum miðjuna með garni.
Dældu knippana af vínberjum í sjóðandi eiti í 1 mínútu. Fjarlægðu úr vatni með töngum og holræsi vel.
Kreista út umfram vatn. Setjið knippana af blönduðum vínberjablöðum í töskum frystis eða ílátum og frysta.
Til að nota, þíða knippi af vínberjakökum, hreinsa úr eldhúsgarninu og haltu áfram með hvaða dolmasuppskrift sem er, ef þú varst að nota verslunarvara með vínberi.
Ábendingar:
Rúlla knippunum af laufum þétt nógu ekki til að flæða út úr tindarbökunum, en ekki of þétt. Þú vilt að sjóðandi vatnið nái til allra laufanna, þ.mt innstu í hverju knippi.
Það sem þú þarft:
- Nýlega valin vínber vínber lauf
- Eldhúsþráður eða strengur
- Skæri
- Stór pottur
- Frystir