Lengja geymsluþol þessa litríka grænmetis.
Hvort sem þú ert með fjársjóður í garðinum þínum eða ákveðið að kaupa í lausu magni, með því að nota þær sætar paprikur áður en þeir fara illa getur oft verið áskorun. Sem betur fer eru sætir paprikur einn af auðveldustu grænmetunum til að frysta og þau halda björtu litum sínum og bragði fallega með þessari aðferð. Ólíkt þegar það er fryst annað grænmeti er ekki nauðsynlegt að blanda pipar áður en þau eru fryst. Þessi aðferð við frystingu er einföld og tekur aðeins 10 mínútur til að undirbúa og 1 klukkustund að blása frystingu.
Það er þó mikilvægt að hafa í huga þó að vegna þess að paprikur innihalda vatn þá munu þau ekki snúa aftur til skörunnar þegar þau þíða. Þurrkaðir stykki af papriku eru tilvalin til að bæta við eldaða rétti eins og hrísgrjón og steiktu en ekki til að borða hráefni.
Það sem þú þarft
Þú þarft ekki mikið til viðbótar sætum paprikum - svo sem bjalla eða steiktu papriku - til að fylgja þessari frystingu. Fyrir fljótlegan ferli skaltu ganga úr skugga um að þú sért með skarpa hníf, skurðaðgerð, bakplötu og frystispoka eða loftþéttan ílát.
Skref fyrir frystingu
Fjarlægðu stilkur, fræ og hvítum innri himnur úr paprikum.
Skerið paprikurnar í samræmi við eldunarstílinn þinn - ef þú gerir venjulega uppskriftir sem kalla á hakkað papriku, skera þær í u.þ.b. 1/2-tommu stykki. Eða sneiðið þá ef pönnapöndur (eins og fyrir pylsur) eru algengari á innihaldslistanum. Eða gerðu smá af báðum. Þannig eru þau tilbúin til notkunar þegar þú tekur þau úr frystinum.
Dreifðu papriku í einu lagi á bakplötu. Frystið í 1 klukkustund. Þetta skref (sem kallast flash frystingu) tryggir að stykkin séu laus í stað þess að þjappa saman og gerir þér kleift að hreinsa út bara það sem þú þarft síðar.
Flyttu frystum piparkökunum í frystispoka eða loftþéttan ílát. Merkið töskurnar eða ílátin með dagsetningu (og fjölbreytni pipar ef þú vilt).
The papriku mun halda í allt að ár, en gæði þeirra er best ef það er notað innan 6 mánaða.
Ráð til að nota
Vegna þess að paprikur halda vatni við frystingu er best að nota frystar paprikur í eldavélum - þeir verða nokkuð léttir og soggandi þegar þau þíða og því eru ekki tilvalin fyrir salöt eða crudites. Fyrir flestar uppskriftir, eins og súpur, sósur og hrísgrjón, er ekki nauðsynlegt að þíða piparbitin áður en þau eru elduð.