Þetta Granny Smith Apple Pie er nákvæmlega það sem þú myndir þegar þú heyrir orðin "eplabaka". Skorpan er smjörlíkt, með sprungusykri, og fyllingin er full af tartar, safaríkum eplum.
Þessi baka notar Granny Smith epli, vegna þess að þeir halda vel á sig þegar bakað er, er auðvelt að finna í matvöruverslunum og gefa fyllingunni ómögulega sælgæti bragð. Ef þú getur ekki fundið Granny Smiths, eða ef þú vilt að eplasafi þinn sé sætari skaltu leita að eplum eins og Galas, Pink Ladies eða Honeycrisps.
Það sem þú þarft
- Fyrir Pie skorpu:
- 2 2/3 bollar
- hveiti
- 1 tsk salt
- 1 bolli skammtur
- 1/2 bolli auk 2 matskeiðar af köldu vatni
- Fyrir Apple Pie Bensín:
- 6 bollar eplar (skrældar og sneiður Granny Smith eða önnur tart epli)
- 1 bolli brúnsykur (meira eða minna eftir smekk,
- pakkað )
- 2 matskeiðar
- hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1 matskeið
- sítrónusafi
- 1/2 tsk
- kanill *
- 1/4 teskeið
- múskat *
- 1 msk smjör (kalt)
- 1/4 bolli mjólk
Hvernig á að gera það
Til að gera Pie skorpu:
- Í stórum skál með vírvín, hrærið saman hveiti og salti. Setjið skálina í kæli. Einnig skal setja mældan skammt í kæli. Mælið vatninu í glermæliskál . Setjið það í kæli líka. Chill allt þetta í að minnsta kosti klukkutíma.
- Fjarlægðu hveitablönduna og styttið úr kæli. Skerið skammtinn í hveiti með því að nota sætisblöndu, tvær hnífar í skæri eða matvinnsluvél. Bætið 1/2 bolli af köldu vatni. Blandið þar til blandan myndar bolta. Ef nauðsyn krefur, bæta við meira vatni. Ef of mikið vatn er bætt við, bæta við smá hveiti í einu. Skiptu baka sætabrauðið í tvennt og gerðu tvær kúlur.
- Mældu vinnusvæði þitt og veltipinninn. Mig langar alltaf að hafa smá skál af hveiti á borðið ef fleiri hveiti er þörf. Mundu bara of mikið hveiti mun gera baka skorpu þína brúður sterkur. Með því að vinna deigið verður það líka erfitt.
- Rúlla út einum bolta af sætabrauði í einu og slepptu hinum í ísskápnum. Rúlla frá miðjum sætabrauðinu út, hringdu 2 tommur breiðari en hvolfi bakaplötunni. Rúlla deigið á rolling pinna. Unfur það yfir baka diskur. Brúnin ætti að vera jafnvel með bakplötunni. Gerðu baka áfyllingu.
- Hitið ofninn í 425 F.
Til að búa til fyllinguna:
- Settu eplið sneiðar í stóra skál. Bætið brúnsykri, hveiti, salti, sítrónusafa, kanil og múskat. Hrærið til að þekja eplurnar alveg með brúnt sykurblöndunni. Hellið eplablöndunni í baka skel. Skerið smjörið í litla ferninga. Dreifa þeim yfir eplum.
- Rúllaðu annað * deigið boltann sem fyrst. Leggðu ofan á eplafyllingu. The toppur ætti að hafa 3/4-tommu yfirhengi. Taktu ofan skorpuna á botnskorpuna. Fold undir yfirhangandi deigið. Flauta brúnirnar eins og þú vilt. Skerið slitinn í toppinn til að losa gufuna.
- Notaðu sætabrauðsbúr til að mála toppskorpuna með mjólkinni. Stykkið sykurinn yfir toppinn. Bakið baka í 15 mínútur. Fjarlægðu það úr ofninum og hyldu útsakann til að koma í veg fyrir að það brennist. Ljúktu bakinu í 25 til 30 mínútur til viðbótar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 340 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |