Þetta karrý-kryddaður brennt blómkálssúpa er rjómalöguð og ljúffengur. Það er frábær hádegisverður eða kvöldmatarsúpa til að þjóna með samlokum eða salati eða þjóna því sem fyrsta námskeið. Steikið á blómkálnum gefur súpunni einstaka bragðbragð. Gerðu það með kjúklingabirgðum eða notaðu grænmetisúða fyrir grænmetisútgáfu.
Setjið nokkrar teskeiðar af lime safa (valfrjálst) og helldu það af með hakkaðri grænu lauki, cilantro eða steinselju.
Það sem þú þarft
- 1 meðalhöfuð blómkál, brotinn í blóm
- 1 lítill laukur, hakkað
- 2 1/2 tsk karrý duft
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/4 tsk kúmen
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 3 bollar grænmetisúða (eða kjúklingabirgðir eða samsetning)
- 1 1/2 bollar ljóskrem
- Valfrjálst: 2 teskeiðar lime safi
- 1/2 teskeið af salti eða smekk
- Valfrjálst Skreytið: Hakkað grænn laukur
- Valfrjálst Skreytið: Hakkað Cilantro
- Valfrjálst Skreytið: Hakkað steinselju
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Líttu stóran bakpönnu með filmu; Sprautaðu filmunni létt með eldunarúða.
- Kasta blómkálablóm með hakkað lauk, karrýdufti, pipar og kúmeni. Stráðu með ólífuolíu og kasta að kápu létt.
- Breiða út á bakpönnu og elda í u.þ.b. 20 til 30 mínútur, snúðu oft, þar til blíður.
- Setjið í stórum potti með seyði. Kryddið. Coverið og látið gufa í 5 til 10 mínútur, eða þar til mjög mjúkt. Bætið kreminu og haltu áfram að elda í 1 mínútu lengur. Blandið í lotum. Bætið límsafa ef þess er óskað, og taktu eftir smekk með salti og pipar.
- Setjið súpuna í skál og skreytið með steinselju, hakkað grænu lauki eða cilantro.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 314 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 612 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |