Classic ostrur Rockefeller

Þessar klassíska ostrur Rockefeller eru gerðar með grænum laukum og smjöri kryddjurtum. Uppskriftin gerir 4 tugi, nóg fyrir 8 gesti.

Það sem þú þarft

• 1 pund smjör
• 1 rjóma sellerí, fínt hakkað
• 2 bunches grænn lauk, fínt hakkað, um 2 bollar
• 1 búnt steinselja, fínt hakkað
• 3 msk Worcestershire sósa
• 1/2 tsk
• Tabasco sósa (eða meira)
• 1/2 tsk Pernod, Anisette eða Herbsaint
• 1 1/4 bollar
• kryddaðan brauðmola
• 4 tugi ostrur í skeljum þeirra
• Rock salt

Hvernig á að gera það

1. Smeltið smjörinu í stórum skillet eða sauté pönnu og bætið sellerí, scallions og steinselju. Sautið í 5 mínútur, þá bæta við Worcestershire og Tabasco. Minnka hita í miðlungs og elda í 10 mínútur. Bæta við Herbsaint eða Pernod og brauð mola; elda í 5 mínútur meira. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og flytðu blönduna í skál.
2. Kælt í kæli í 1 klukkustund, þar til það er kalt en ekki þétt sett.

1. Shuck ostrur . Fargaðu toppskeljunum; kjarr og þurrkaðu botnskeljarnar.
2. Tæmdu ostrurnar. Raða nokkrum osterkjöllum í bakpönnur með fjórum um það bil 1 tommu rokksalti.
3. Setjið 1 ostur í hverja skel. Hitið ofn í 375 °.
4. Fjarlægðu kælda smjörkökuna úr kæli og sláðu það með rafmagnshrærivél til að blanda smjörið jafnt og losa það svolítið; flytja blönduna í sætabrauðpoka með stórum látlausum þjórfé.
5. Renndu matskeið af blöndunni á hverja ostur og bökdu síðan í 375 ° ofni í 5 til 8 mínútur.
6. Leyfa um 6 ostrur fyrir hvern gest. Ef hægt er skaltu baka þetta í lotum 6 eða 8, þannig að hver einstaklingur mun hafa heitt þjóna.

Þjónar 8.

Þér gæti einnig líkað

Oyster Scallop

Easy smjör og Herb Bakaðar ostrur

Oyster Fritters

Steiktur Oyster Po 'Boy

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	729
Heildarfita	54 g
Mettuð fita	30 g
Ómettað fita	15 g
Kólesteról	272 mg
Natríum	561 mg
Kolvetni	30 g
Mataræði	1 g
Prótein	31 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)