Pasta Fazool, meira formlega þekktur sem Pasta e Fagioli, er þykkt súpa gert með grænmeti, pancetta, pasta og baunum. Ég hef breytt því í aðalrétt pasta salat sem er flott og ljúffengt og fullt af bragði.
Eins og með alla pasta salat, þetta ætti að vera gerður á undan tíma og gefið tækifæri til að kólna og gleypa bragði í kæli í nokkrar klukkustundir. Þú getur notað hvaða grænmeti þú vilt í þessari uppskrift, en reyndu þær hér fyrst.
Gakktu úr skugga um að pasta er soðin al dente. Það mun mýkja í beittum klæðum eins og það kólnar og gleypir nokkrar af kryddjurtum og kryddum. Gakktu úr skugga um að þú hafir blandað saman áður en þú eldar pastainn. Mér finnst gaman að bæta við heitum pasta í salatósingu án þess að skola það eða kæla það niður þannig að það gleypir bragði betur.
Notaðu uppáhalds balsamic edik salat dressinguna þína (ég eins og eiginmanni Newman), eða gerðu það sjálfur frá grunni. Gakktu úr skugga um að það sé mjög bragðbætt, þar sem öll önnur innihaldsefni, einkum pasta og baunir, hafa tilhneigingu til að slökkva á bragði. Bragðið verður einnig slökkt þar sem salatið er borið í kulda. Þú smaklar ekki jógúrt í þessari uppskrift. það hjálpar bara við að klæða bindingu við innihaldsefnin og bætir smá sléttni.
Berið þetta salat með glasi af köldum hvítvíni og nokkrum ferskum ávöxtum ásamt hvítlauksbrauði á heitum sumarnótt. Það er frábært.
Það sem þú þarft
- 1 bolli balsamic vinaigrette salat dressing
- 1/2 bolli látlaus jógúrt
- 1/3 bolli rifið Parmesan eða Romano ostur
- 1 (16 aska) kassi farfalle (bowtie) pasta eða önnur pastaform
- 1 (16 únsur) getur flotið eða cannelloni baunir, skola og tæmd
- 1 (16 únsur) pakki frosinn grænn baunir, þíða
- 1 (16 únsur) pakkað frosnar grænar baunir, þíðir
- 1 rauð papriku, sáð og hakkað
- 1 gulur papriku, sáð og hakkað
- 1 bolli sneið svissneskur eða Havarti ostur
- 8 sneiðar beikon, kröftugt eldað og tæmd eða 1/2 pund pönnettu, soðin skörpum og smátt
Hvernig á að gera það
Í stórum skál sameinast salatakjöt, jógúrt og ostur og blandað vel saman með vírahvíta þar til þau eru sameinuð.
Koma stóran pott af vatni í sjóða. Bætið handfylli af salti til að skemmta vatni vel. Bætið pastainni og hrærið vel. eldið þar til al dente, hrærið oft eins og það eldist. Tæmið pasta í kolsýringu og settu strax í kjölfarið í skálinni.
Hrærið í tæmdum flóabönnunum, grænum baunum, grænum baunum, paprikum, osti og beikon.
Blandið varlega en vel þar til öll innihaldsefnin eru húðuð.
Coverið og slappað salatinu í 2 til 3 klukkustundir í kæli áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 875 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 296 mg |
| Kolvetni | 145 g |
| Mataræði | 29 g |
| Prótein | 45 g |