Þetta decadent ungverska trifle uppskrift er þekkt sem somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) og er gert með þremur mismunandi bragðbættum svampakökum, sætabrauðskrem, rúsínum, valhnetum, súkkulaðisósu og þeyttum rjóma.
Hin hefðbundna kynning er að skokka þrjár kúlur af þessari eftirrétt í skál eða á disk, dollop með þeyttum rjóma og skreytið með súkkulaðisósu. Nútíma kynning er að skera hana í ferninga þannig að mismunandi lögin eru augljós. Rúma er venjulega notað í einföldu síróp og súkkulaði sósu, en það má sleppa.
Það sem þú þarft
- 1 uppskrift
- Walnut Sponge Cake
- 1 uppskrift kakó svampakaka
- 1 uppskrift
- Plain Sponge Cake
- 1 uppskrift vanillu sætabrauð
- Fyrir Rum Einföld Súróp:
- 3/4 bolli sykur
- 3/4 bolli vatn
- Valfrjálst: 1 (3 tommu) ræmur appelsínugulur
- Valfrjálst: 1 (3 tommu) ræmur sítrónusjúklingur
- Valfrjálst: 1/3 bolli gylltur rommi
- Fyrir þing:
- 1/3 bolli apríkósu varðveitir
- 1/2 bolli valhnetur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli rúsínur (gullna eða dökk)
- Skreytið: 3 msk
- kakóduft (hollenskt unnið)
- Fyrir Rum Súkkulaðissósu:
- 3/4 bolli vatn
- Valfrjáls: 3 matskeiðar gullna romm
- 6 únsur súkkulaði (góð bittersweet, hakkað)
- 3/4 bolli sykur
- Fyrir garnish:
- Skreytið: rjóma (sætt)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa Plain Sponge Cake Recipe E , Kakó Sponge Cake Uppskrift, og Walnut Sponge Cake Uppskrift .
- Undirbúið Vanillu sætabrauð
- Á meðan, gerðu Rum Simple Súrópið með því að hræra sykur, vatn og appelsínu- og sítrónuskál, ef það er notað, í litlum potti yfir miðlungs hita þar til það er sjóðandi. Haltu áfram að sjóða án þess að hræra þar til sírópið hefur minnkað lítillega, um það bil 5 mínútur. Kælið alveg og hrærið í rommið, ef það er notað, og fjarlægið leifarnar, ef það er notað.
- Til að setja saman: Í litlum potti, skal sjóða apríkósur varðveitt á miðlungs hita og halda áfram hita. Sameina valhnetur og rúsínur í litlum skál og settu til hliðar.
- Setjið Walnut svampakaka í botn 13x9 tommu rétthyrndu pönnu. Borðu með 1/3 rétta einföldu sírópi og dreift síðan með hlýjum apríkósu. Dreifið 1/3 sætabrauðsrjóma yfir varðveislu og 1/2 valnöt-raisínblönduna.
- Næst skaltu setja kakó svampakakan í pönnu, ýttu niður létt. Borðu með 1/3 rétta einföldu sírópi og 1/3 sætabrauðkremi. Stystu eftir valnut-raisín blöndu ofan á.
- Efst með látlausu svampaköku, ýttu niður létt. Borðuðu með hinum einföldu sírópi og eftir 1/3 sætabrauðkrem. Setjið 3 msk kakóduft yfir toppinn. Hylja með plastpappír og kældu í að minnsta kosti 8 klukkustundir eða yfir nótt.
- Til að gera Rúms súkkulaðissósu: Setjið 3/4 bolli af vatni, 3 msk rjóma (í notkun), 6 aura hakkað súkkulaði og 3/4 bolli sykur í sjó, hrærið oft í litlum potti á miðlungs hita. Dragðu úr hita og eldið með látlausri hrísgrjón, hrærið oft, þangað til þykknað, u.þ.b. 5 mínútur. Kældu örlítið og þjóna heitt.
- Til að þjóna: Hefðbundin kynning er að nota 2 tommu ísskrúfa og settu þrjár "dumplings" í skál eða á eftirplötu, pípa síðan með sætuðum þeyttum rjóma og dælur með Rum súkkulaðissósu. Nútíma kynning er að skera eftirréttinn í ferninga til að sýna lögin, og þá skreytast með þeyttum rjóma og sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 363 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 34 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |