Kornmjólk dumplings gera fjölhæfur fylgihluti við réttlátur óður í allir Caribbean máltíð. Þeir eru góðar og fylla á eigin spýtur, en þeir geta borðað með sautéed saltfiski eða saucy stew . Gerðu smærri dumplings og bæta þeim við súpuna þína - það er engin hætta á því sem þú getur gert við þá. Þessi einföldu uppskrift mun fullnægja fjölskyldunni þinni sama hvernig þú ákveður að nota dumplings.
Það sem þú þarft
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1/2 bolli af cornmeal
- 1 hrúga teskeið sykur (kornað)
- 1½ teskeiðar bökunarduft
- Knippi af kanilum á jörðu
- 1 bolli af volgu vatni
Hvernig á að gera það
- Setjið þurrt innihaldsefni í skál og rækið þá vandlega saman.
- Bætið vatni í þurra hráefni lítið í einu, hnoðið blönduna saman til að deigja í um það bil 2 til 3 mínútur. Hnoðið í 2 mínútur eftir deigið.
- Látið deigið hvíla í um það bil 10 mínútur, þá skera það í 8 jafna stykki og móta stykkin í kúlur.
- Stofndu kúlurnar í lotum 3 eða 4 í 25 mínútur í hverri lotu.
- Berið fram heitt.
Ábendingar og afbrigði
- Ólíkt mörgum uppskriftir sem geta breyst lítillega frá eyjunni til eyjarinnar, er þetta kornmjólkuppskrift uppskriftin nánast í samræmi og alhliða um Karabíska eyjuna. Dumplings eru oftast soðin í Jamaíka, frekar en að bæta við súpur og stews.
- Þú getur feldið hendurnar með smá viðbót hveiti ef deigið verður of límt og erfitt að höndla meðan þú kneading það.
- Notaðu nokkrar gufupottar og eldðu margar dumplings samtímis ef þú vilt ekki standa yfir heitum eldavélinni í langan tíma, gufa dumplings í litlum plástra.
- Þú getur sleppt gufunni ef þú notar dumplings í súpu eða plokkfiski. Réttlátur gera kúlurnar minni og slepptu þeim í uppskriftina í um 25 mínútur áður en það er lokið. Hafðu í huga að dumplings mun vaxa í stærð þegar þeir elda.
- Þú getur sjóðið dumplings í stað þess að gufa þá. Bættu þeim við sjóðandi vatn í 15 til 20 mínútur. Þeir eru fullkomlega soðnar þegar þeir fljóta yfirborðið. Þú þarft um 8 bolla af vatni fyrir þessa uppskrift, kryddað með ½ teskeið salti. Hafðu auga á pottinn svo þú getir aðskilið dumplings ef þeir byrja að standa saman eða losa þau ef þeir fylgja botn pottans.
- Reykt síld virkar vel í stað saltfiska ef það gerist ekki með saltfiski.
- Ef þú vilt njóta dumplings á eigin spýtur og þú ert ekki aðdáandi af saltfiski - eða hvers konar fiski - þá ertu bara með þeim með smyrsli af smjöri. Eða farðu lokið dumplings með smjöri, ólífuolíu og smá svörtum pipar.
- Kornmjólk dumplings eru venjulega sígarettu, ekki umferð, nema í Jamaíka. Myndaðu þá í meira ílangan form til að fá sannar eyjar, en vertu reiðubúinn til að horfa á þær á spíralinu í vatni eins og lítill torpedoes ef þú sjóða þær.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 160 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 542 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |