Ef þú hefur einhvern tíma fengið rjómaform úr korninu geturðu verið undrandi á því hversu ljúffengur er hægt að vera þegar tilbúinn ferskt, eins og í þessari uppskrift. Ef þú ert að borða rjóma korn úr dósinni skaltu prófa þessa uppskrift og gera þér kleift að blása þér. Þú munt aldrei vilja efni út úr dósinni alltaf. Yuck! Dýpið úr dósinni er ekki mikið heilsa yfirleitt en ramen núðlur .
Hér er miklu heilbrigðari leið til að undirbúa heimabakað og ferskt rjómaðu korn með fersku korni. Þetta heimabakað rjóma korn er allt vegan , svo það er lítið í fitu og kólesterólfrítt. Það treystir enn á salti og sykri til að bera bragðið, en það er enn betra fyrir þig en efni úr dós! Að minnsta kosti er það alvöru sykur og þú veist nákvæmlega hversu mikið er að fara þarna inni! Auðvitað getur ferskt korn einnig verið náttúrulega sætt, þannig að þú getur dregið úr sykursýkinu sem þú notar ef þú ert vanur að lækka sykursýkingu (vísbending: flestar Bandaríkjamenn eru ekki, og þú gætir endað að missa sætleikinn!).
Vegan rjóma korn er hægt að þjóna sem hálf-hefðbundinn þakkargjörð hlið fat á grænmetisæta þakkargjörð , eða par það með hvað sem þú vilt. Af hverju ekki para það með ofni bakaðri blómkálflöppum eða tofu með svissneskum chard ?
Það sem þú þarft
- 8 eyru ferskt korn (ósoðið)
- 1 bolli ósykraðra sojamjólk (eða annar staðgengill í mjólkurvörum)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sykur
- 2 tsk. vegan margarín
- 2 tsk. hveiti
- Djúpt cayenne pipar, chili duft eða rauð pipar flögur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Fyrst skaltu skera kjarnana vandlega af hverju eyra af korni. Notaðu þá slæma enda hnífsins til að skafa vandlega úr hinum afgangnum kvoða af hverju eyra af korni.
- Flytjið helming kornkornanna til blender eða matvinnsluaðila og púls bara þar til slétt.
- Setjið hinar heilu kornkornarnar og blönduðu eða unnar kornið í stóra sósu pönnu og bætið við í sojamjólkinni. Láttu það hægfara og láttu hitna í u.þ.b. 8 til 10 mínútur, hrærið síðan í salt og sykur.
- Í sérstökum litlum pönnu, bráðdu margar víngarðar yfir lágan hita, þá bæta við hveiti, hrærið til að mynda þykkt líma eða roux .
- Þegar lífrænin myndast skaltu flytja smjörlíki og hveiti roux í kornblönduna og hitaðu aðeins þangað til þykknað, um 3-4 mínútur, hrærið oft. Þú gætir þurft að snúa hitanum upp í miðlungs hátt á síðustu 3-4 mínútum til þess að fá rjóma kornið að þykkna.
- Stykkaðu heimabakað rjóma kornið þitt með snertingu af cayenne, chili duft eða rauð piparflögur, ef þú vilt og kannski smá auka salt og salt til að smakka. Gerir sex örlátar skammtar af mjólkurfríu rjómaðu korni. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 310 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 661 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 10 g |