Það eru margar leiðir þar sem saltfiskur er tilbúinn í Karíbahafi en vinsælasta leiðin er steikt.
Við segjum steikt en það sem við áttum í raun er sautéed með timjan, fullt af laukum, tómötum og heitum pipar .
Þegar eldað er með þessum hætti, má saltfiskurinn borða með hrísgrjónum, roti eða jörðuákvæðum . Það er vinsælli borðað með bökum (steikt deig).
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar grænmeti eða rapsolía
- 1 bolli sneiðlaukur
- 3 sprigs ferskt timjan, blöðin fjarlægð
- 1 hvítlaukshvítlaukur, mulinn
- 1 bolli hægelduðum tómötum
- Hakkað heitt pipar eftir smekk
- Salt eftir smekk
- 8 aura
- saltlausa saltfiskur , brotinn í lítið stykki eða rifið
Hvernig á að gera það
- Bætið olíu við miðlungs skillet og hita yfir miðlungs hita.
- Setjið lauk og sauté þangað til hálfgagnsær.
- Bæta við timjan og elda í 1 mínútu.
- Bætið hvítlauk, tómötum, heitum pipar og salti eftir smekk og bætið í 1 til 2 mínútur.
- Bæta við rifnum saltfiski, kasta til að blanda, og minnkið hita til lágs og láttu elda í 5 til 7 mínútur að kasta á 2 til 3 mínútna fresti.
- Foldaðu í grænum laukum 1 mínútu áður en fatið er lokið. Fjarlægðu úr hita og þjóna heitt eða við stofuhita.
Þú gætir líka líkað
- Caribbean Steiktar kökur Uppskrift : Steiktar kökur eru í raun deigið sem er djúpt steikt, ekki bakað og þjónað sem undirbúningur fyrir marga karabíska rétti eins og saltfisk.
- Caribbean Roti Uppskrift : Þetta indverska innblásna fatið er einfalt flatbread sem hefur aðeins þrjú einföld skref - hnoða deigið, látið deigið hvíla og elda deigið.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Uppskrift : Þetta dumpling er gott undirlag fyrir saltfisk og bara um önnur karabísk máltíð. Þegar þær eru smærri, þá er hægt að bæta þeim við súpa eða borða með steik.
- Caribbean Ground Ákvæði : Í Karíbahafi eru rótargrænmeti þekkt sem jarðvegsákvæði. Sætar kartöflur, cassava (yucca) , eddoes, Tania og jams eru vinsælar karabíska rótargrænmeti. Þó að plantains og breadfruit eru ekki ræktaðar í jörðinni, eru þau oft talin vera grundvallarákvæði vegna þess að þau eru oft soðin með rótargrænmeti.
- Spænska saltþorskur Uppskrift : Í þessari uppskrift að bacalao eru saltþorskur, hvítlaukur og ólífuolía eldaður á ofni. Stöðugt sautéeing hreyfingin leyfir ólífuolíu og saltþorsk að fleyta í hefðbundna og frábæra pil-pil sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 37 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |