Hakkað lax er heilbrigt, ódýrt og þægilegt máltíðlausn. Ef þú ert þreytt á daglegu laxkrokkettum og casseroles , býður þetta laxkúla dýrindis val.
Kartöflur eru soðnar og hægðir á undan tíma. Ef þú hefur leifar soðnar kartöflur frá öðru máltíð, svo miklu betra; The chowder verður gert á mettíma! Og ekki hika við að nota niðursoðnar baunir ef þú vilt. Ef þér líkar við kornkúður, skiptið um baunirnar með heilum kornkornum. Til viðbótar bragð, bæta við um 1/4 bolli hægelduðum lauk og 1/4 bolli af hægðum gulrótum á pottinn og sautaðu það ásamt selleríinu.
Fyrir léttari seyði, skiptu 1 bolli af mjólkinni með kjúklingabirgða eða mjólkarsafa.
Berið fram þessa þykku og góða laxkósu með kexum eða crusty rúllum og kasta salati. The chowder tekur aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa og elda með einföldum roux, niðursoðnum laxi og soðnu grænmeti.
Það sem þú þarft
- 3 miðlungs kartöflur
- 1 til 1 1/2 bollar frystar baunir (eða baunir og gulrætur)
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli sellerí
- 2 msk
- 3 bollar mjólk
- 1 mán (16 únsur) lax (bönnuð, tæmd og flökuð)
- 2 bollar Cheddarostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Skrælaðu kartöflurnar og skera í 1/2-tommu teningar. Þú ættir að hafa um 2 bolla af hægelduðum kartöflum. Setjið þau í pott og hyldu þau með vatni og 1 tsk salt. Setjið pönnuna yfir miðlungs hátt hita og látið sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark, takið pönnu og eldið í u.þ.b. 10 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru öfgafullar. Tæmdu og sett til hliðar.
- Stofndu baunirnar á eldavélinni eða í örbylgjunni eftir leiðbeiningum um pakkann. Tæmdu og sett til hliðar.
- Smeltið smjörið í stórum potti yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið sellerínum og sautið þar til það er útboðið, hrærið oft.
- Bætið hveiti við sellerí og smjöri blöndu; blanda vel saman. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og smám saman bætt við mjólkina. Setjið pönnuna aftur yfir miðlungs hita. Brjótið að mjúka sjóða, hrærið stöðugt. Elda, hrærið, í 1 mínútu.
- Bætið mataða kartöflum, baunum og laxi. Hitið í gegnum og hrærið síðan í osti. Haltu áfram að elda þar til osti hefur bráðnað.
Ábendingar
- Lítil sterkja til kartöflur með miðlungs sterkju, svo sem rauðhúðaður, Yukon gull, fingraðir eða nýjar kartöflur, eru tilvalin fyrir súpu vegna þess að þau halda betur en hærri sterkju kartöflum.
- Hakkað lax er algjörlega soðin. Allt sem þú þarft að gera er að tæma það til að borða eða nota í uppskrift. Þú gætir tekið eftir bitum af húð og beini. Fjarlægðu húðina og sýnilegt bein ef þú vilt, en hafðu í huga að mjúk beinin bæta við kalki og hægt er að mashed. Þú munt líklega ekki einu sinni taka eftir því að þeir séu þar þegar laxinn er soðinn í súpuna.
- Fersk lax er annar valkostur fyrir fatinn. Fjarlægðu húðina úr laxbökum eða flökum og tærðu laxinn. Bætið hægelduðum laxi við súpuna í 3 mínútur áður en þú bætir baununum og soðnum kartöflum.
- Fyrir þykkari chowder, notaðu 4 msk smjör og 4 msk hveiti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 722 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 154 mg |
| Natríum | 877 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 45 g |