Fersk lax er frábært val fyrir þennan chowder, en ekki hika við að nota klumpur af niðursoðnum laxi ef þú vilt. Uppskriftin inniheldur ost og margs konar grænmeti. Kartöflur, baunir og sellerí eru meðal grænmetanna í þessum ljúffenga súpu.
Mér finnst þetta chowder með oster krakkum eða saltínum, en kex eða crusty brauð væri frábært eins og heilbrigður.
Þú gætir líka líkað við þetta auðvelda ostur og laxkúla eða þennan laxabakka .
Það sem þú þarft
- 3 msk smjör
- 1/2 bolli steikt sellerí
- 1/2 bolli hlaðinn gulrót
- 1/4 bolli fínt hakkað laukur
- 2 msk
- 1 2/3 bollar kjúklingur seyði
- 2 bollar sneið kartöflur
- 12 til 16 únsur hægelduðum ferskum laxum eða niðursoðnum flökum laxum
- 1 bolli
- frystar baunir , þíðir
- 2 bollar hálfa og hálfa eða heilmjólk
- 2 bollar rifið Cheddar osti
- 1 msk ferskt hakkað steinselja
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hita smjörið yfir miðlungs-lágt hita. Bætið sellerí, gulrót og lauk; saute, hrærið, í 5 til 7 mínútur, þar til sellerí er blíður. Hrærið hveiti þar til það er vel blandað. Hrærið kjúklingur seyði og bætið kartöflum. Komdu í sundur, hrærið oft. Coverið og látið sjóða, hrærið oft, í 15 til 18 mínútur, eða þar til kartöflur og gulrætur eru öfgafullar.
- Bæta við lax og baunir; elda, hrærið, í 2 til 4 mínútur, eða þar til ertin eru blíður. Bætið hálft og hálft eða mjólk ásamt osti og steinselju. Kakið á meðan hrært er þar til osti er brætt og súpan byrjar bara að kúla.
- Smakið og bætið salti og pipar.
Gerir um 8 bolla.
Ábendingar og afbrigði
- Slepptu bita eða skiptu þeim með frosnum kornkjarna eða blönduðu grænmeti.
- Bætið um 1/2 bolli af sneiðum ferskum sveppum í súpuna ásamt baununum og laxi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 558 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 126 mg |
| Natríum | 844 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 31 g |