Kókosmjólk, karrý duft og lime safi gera viðbótar marinade fyrir þessar beinlausu kjúklingabringur. Lítið magn af hunangi sætar smábökunina smá stund en koriantró og grænn laukur bætir enn meira bragði. Notaðu uppáhalds karrý duftið þitt eða notaðu heimabakað karrí blanda (sjá hér að neðan).
Til að nota marinade fyrir steikingu, fjarlægðu kjúklingapappírin og helldu marinadeinu í pott. Setjið pottinn yfir mikla hita og láttu blönduna koma í fullan sjóða. Stofn, ef þess er óskað, og notaðu það til að hylja kjúklinginn. Notaðu soðið marinade sem sósu ef þú vilt. Þrýstu sumir yfir grilluðum kjúklingum rétt áður en þú borðar.
Það sem þú þarft
- 2 grænn laukur
- 1/4 bolli cilantro lauf
- 1 (14 únsur) getur lýst kókosmjólk
- 3 matskeiðar karrý duft
- 3 msk lime safi (ferskur)
- 2 matskeiðar hunang (eða um það bil 1 1/2 matskeið af Agave síróp )
- 4 beinlausir kjúklingaburðir
- Skreytið: ferskar húðarblöðrur eða sneið grænn laukur
Hvernig á að gera það
- Skolaðu græna laukana og skera rótenda. Fjarlægðu hálfgagnsæ húð á úti perum. Hakkaðu græna laukinn.
- Skerið gróflega kóródroskarla.
- Sameina kókosmjólk, karrý duft, lime safa , hunang, hakkað grænn lauk og hakkað cilantro. Látið kjúklinginn þurrka og setjið stykkin í stóru plast- eða glerílát eða innsiglihæfri geymslupoki. Hellið marinade yfir kjúklinginn. Seal eða kápa og kæla kjúklinginn í 2 til 4 klukkustundir.
- Olía grillið og sear kjúklingur yfir beinan hita í um 3 mínútur á báðum hliðum, eða þar til brúnt.
- Færðu kjúklingastykkin yfir á grillið til að ljúka eldun yfir lágu óbeinum hita. Lokaðu lokinu og grillið þar til kjúklingurinn er soðinn í gegnum. Lágmarks örugg hitastig fyrir kjúkling er 165 F. Notaðu augnablik-lesa hitamælir sett í þykkasta hluta kjúklingabringa.
- Skreytið með fersku hveiti laufum eða sneiðum grænum laukum, ef þess er óskað.
Ábendingar
- Destilation cilantro eða steinselja með því að velja laufin af einum af öðru getur verið leiðinlegt húsverk; Hér er auðveld leið til að gera það fljótt. Haltu fullt af cilantro eða steinselja með stilkur á skurðborði. Renndu skarpa hníf niður stilkur í ská hreyfingu. Flestir laufanna verða fjarlægðar fljótt. Réttlátur velja allar aðrar laufir af hendi.
- Karrýduduftar geta verið mismunandi í styrk og bragði. Ef þú vilt nýbúið innihaldsefni er karríduft auðvelt að gera heima hjá þér. Í þurrum skillet yfir miðlungs hita, rokkströnd 1 matskeið af heilum kúmenfræi, 1 matskeið af heilum kardimomfræjum og 1 matskeið af heilum korianderfræjum. Láttu fræin kólna og mala þá. Í skál, sameina jörð krydd með 2 matskeiðar af túrmerik, 1 tsk af þurru sinnepi, 1/2 tsk af engifer, og 1/4 teskeið af cayenne pipar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1478 |
| Heildarfita | 94 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 29 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 419 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 135 g |