Verslaðu bestu pastaaðilana til að gera ferska pasta heima
Fersk pasta er mjög frábrugðin þurr pasta, en það getur verið erfitt og tímafrekt að gera það alveg með hendi. A hand-cranked pasta vél flatt deigið jafnt og nákvæmlega þykkt, sem er erfitt að gera með veltingur pinna. Hægt er að nota flata pönk pasta til að gera fyllt pasta eins og ravioli, það er hægt að fara eins og fyrir lasagna, eða hægt er að skera í þykk eða þunn rönd með hendi.
Margir pasta vélar innihalda einnig skeri fyrir að breyta lakunum í spaghettí eða þykkari ræmur eins og fettuccini. Viðbótarupplýsingar skeri, auk ravioli framleiðendum, eru fáanlegar fyrir margar gerðir. Skurðarnir á hönd-veltu vélum geta búið til flatt form, en þú getur ekki gert holur form eins og rigatoni eða aðra ímyndaða form.
Rafmagns pasta vél gerir ferli enn auðveldara, þar sem þeir blanda og hnoða deigið fyrir þig. Þá extrude þeir pasta deigið í gegnum deyr sem búa til form eins spaghetti, rigatoni, eða jafnvel spíral pasta. Vegna þess að deyr eru lítil, geta þeir ekki gert mjög breitt pasta, en ef þú ert að leita að stórum blöðum getur þú notað vélina til að blanda og hnoða og síðan rúlla því út fyrir hendi.
Sama hvaða pasta framleiðandi þú velur, það tekur nokkra prufu og villu til að ná fullkomna samkvæmni fyrir pasta sem heldur saman án þess að smyrja, en er þétt nóg til að halda lögun sinni. Margir kvartanir um pastaáhöld eru vegna þess að deigið er ekki alveg rétt fyrir vélina sem notuð er.
Best Overall: Pasta Maker Deluxe sett af Cucina Pro
Þessi pasta vél inniheldur fjölbreytt úrval af skeri á góðu verði, svo það er frábært fyrir fólk sem vill læra hvernig á að gera pasta heima, en hver mun ekki nota það á hverjum einasta degi. Meðfylgjandi viðhengi gera spaghettí, fettuccine, engillhár, ravioli og lasagnette.
Ytri vélinni má þurrka hreint, en skurðirnar ættu ekki að sökkva niður í vatni. Eftir notkun er hægt að láta hverja deigduðu pasta deigið að þorna og einfaldlega bursta út úr krókunum og sveiflum skurðanna. Handfangið er færanlegt til að fá minni samhæfingu.
Á sléttum fleti getur vélin haft tilhneigingu til að renna í notkun og vegna handfangsstöðunnar þarf að nota hana nálægt brún rifsins.
Best High-End: Marcato Atlas Pasta Machine
Þessi ítalska gerði ryðfríu stáli pasta vél er gerð af fyrirtæki sem hefur verið að framleiða pasta vélar fyrir kynslóðir, og það er byggt til að endast ævi. Meðfylgjandi tvíhliða skútu getur búið til spaghettí eða fettucine, en tugi fleiri fylgihlutir eru fáanlegar fyrir þunnt eða þykkt form eða jafnvel ravioli. Einnig er hægt að fá pasta-mótor, þannig að hægt er að snúa hand-sveifluðu vélinni sjálfkrafa.
Ytri vélinni má þurrka hreint, en skurðirnar ættu ekki að sökkva niður í vatni. Eftir notkun er hægt að láta hverja deigduðu pasta deigið að þorna og einfaldlega bursta út úr krókunum og sveiflum skurðanna. Handfangið er færanlegt til að fá minni samhæfingu.
Ef þú vilt skvetta af lit í eldhúsinu þínu, kemur þessi vél í átta mismunandi litum, ásamt hefðbundnum silfri. Rollers eru hönnuð til að gera gróft yfirborðs pasta sem heldur betur á sósu, í mótsögn við sléttan, slétt pasta og þú getur valið úr 10 mismunandi pastaþykktum.
Best Budget: OxGord Ryðfrítt stál Fresh Pasta Maker
Ef þú ert ekki viss um að þú viljir eyða peningum til að gera pasta sem er - við skulum líta á það - ódýrt að kaupa, getur þetta fjárhagsáætlun vél byrjað á litlum tilkostnaði. Auk þess að búa til blöð, hefur það skeri fyrir fettuccine og spaghetti.
Vörulýsingin segir að skeri má þvo í uppþvottavélinni en leiðbeiningar sem fylgja með einingunni segja að skeri ætti ekki að vera sökkt í vatni, sem er dæmigerð fyrir þessar vélar. Eftir notkun er hægt að láta hverja deigduðu pasta deigið að þorna og einfaldlega bursta út úr krókunum og sveiflum skurðanna. Handfangið er færanlegt til að fá minni samhæfingu.
Hægt er að setja tækið tímabundið á borðið með meðfylgjandi klemmu, en það gæti ekki passað þykkari borði. Hins vegar eru stærri klemmur í boði á vélbúnaðarvörum.
Best Electric: Philips Pasta Maker
Ef þú vilt heimabakað pasta með eins litlu fussi og mögulegt er, mun þessi vél gera allt fyrir þig - þú þarft bara að bæta við innihaldsefnum og skera pasta í nothæfa lengd þegar það kemur út úr vélinni um 15 mínútum síðar.
Vélin blandar og kneads deigið og extrudes það í gegnum einn af meðfylgjandi deyjum. Meðfylgjandi deyðir gera spaghettí, penne, fettuccine og lasagna. Aðrar deyr gætu verið tiltækar í framtíðinni.
Þetta hefur sjálfvirka lokun þegar ferlið er lokið, og bolurinn er aftengjanlegur til að auðvelda hreinsun. LED skjá sýnir framvindu. Hreinsiefni til að passa hvert deyja er innifalinn til að auðvelda að fjarlægja bita af deigi ásamt mælikerli, uppskriftabæklingi.
Runner Up, Best Electric: Gourmia GPM100 Electric PastaMazing Pasta Maker
Pasta gerð gat ekki verið hraðar. Þessi véla blandar, kneads og extrudes lagaður pasta í um fimm mínútur. Það felur í sér sex mismunandi deyr, þannig að þú getur notað þessa vél til að gera engillhár, spaghettí, linguini, fettuccine, flatar blöð fyrir ravioli og holur rör fyrir penne eða makkarónur. Ef þú vilt jafnvel stærri blöð skaltu bara fjarlægja deigið eftir hnoða og rúlla því út eftir þörfum.
Blöndunarskálinn er færanlegur til að auðvelda hreinsun, og það er innbyggt hólf til að geyma deyrin snyrtilega. Þetta er rafmagnsvél á fjárhagsverði, þannig að það er miklu meira plasti að ræða. Blanda, hnoða og extruding hlutar geta allir verið sökkt í vatn til að hreinsa.
Best Round Maker: Weston Tube-Pasta Machine
Roller pasta vélar eru frábærar í að gera flatan pasta en ef þú ert að leita að rigatoni eða öðrum rörlaga pasta þarftu þennan vél. Með fimm voru diska diskar, það getur gert rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni og fusilli.
Pasta blandunarbúnaðurinn inniheldur fyrirhúfu, lokuðum loki og blöndunarkúlu svo þú getir deigið rétt í vélinni. Skeri spatula skerið ferska pasta inn í lengdina sem þú vilt.
Þetta klemmdar auðveldlega við hvaða borðplötu sem er og gúmmískar fætur til að vernda gegn gegn rispum og halda vélinni stöðugri. Diskur rekki heldur diskunum í geymslu. Þetta er handstýrt pasta vél, þannig að þú getur gert pasta hvar sem er.
Best Pasta Maker Viðhengi: KitchenAid Pasta Roller og skeri Attachment Set
Ef þú ert nú þegar með KitchenAid standa blöndunartæki, þá mun þessi setur snúa vélinni þinni í máttur pasta vél, og auðvitað er hægt að nota standa blöndunartæki til að gera deigið.
The breiður Roller er notað til að fletja pasta blöð sem hægt er að nota eins og fyrir ravioli eða lasagna, eða til að klippa form með hendi. Flatflöturinn er einnig notaður til að flétta deigið áður en þú notar einn af þeim sem fylgir skurðum fyrir spaghetti eða fettuccine. Sætið inniheldur einnig bursta til að hreinsa vals og skeri.
Þegar rúlla eða skeri er tekin í vélina er það svolítið minna þægilegt en það sama ferli á hendi vökva, en það er miklu þægilegra að geta fóðrað pasta með annarri hendi og grípa til annarrar meðan vélin gerir "Sveifla" fyrir þig.
Roller og skeri má ekki dýfa í vatni. Eftir notkun er hægt að láta hverja deigduðu pasta deigið að þorna og einfaldlega bursta út úr krókunum og sveiflum skurðanna.
Aðrar skeri, auk ravioli viðhengis, eru fáanlegar.