Þessi ananas bakaður skinka er gerð með lautarskál, sem er ekki sannur skinka. The lautarferð er skorið frá framan fótlegg eða öxl í staðinn fyrir aftan enda dýrsins. Öxlinn er lækinn eins og sannur skinka, svo það hefur hamarbragð. A skink ham er auðveldara að rista, en lautarferð er hagkvæmari.
Ananas og hunang hjálpa til við að bragðast gljáa fyrir þennan bragðgóður reyktu öxlaskinka.
Það sem þú þarft
- 1 reyktur picnic öxl (fullbúin, 5 til 7 pund)
- 1 (15 únsur) getur ananas sneiðar (í safa)
- 1/4 bolli
- Brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 1/4 bolli hunang
- 1 (10-eyri) jar maraschino kirsuber
- Valfrjálst: heiltala
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu húðina af skinku; Setjið á rekki í bakpönnu, fituhlið upp.
- Hylkið létt með álpappír; baka við 325 F í u.þ.b. 30 mínútur pund eða 140 F á hitamæli kjötsins.
- Setjið sigti eða kolsýru yfir skál og holræsi ananasið. Málið 1/4 bolli af ananas safa í pott; bætið brúnsykri og hunangi og látið þá elda yfir lágan hita þar til sykur er leyst, hrært stundum.
- Fjarlægðu filmuna úr skinku; skora fitu í demanturmynstri.
- Borðuðu skinkuna með ananas gljáa blöndu. Raða ananas sneiðar og kirsuber í mynstri ofan af skinkunni, tryggja með tannstönglum.
- Nudda með negull, ef þess er óskað, og bursta aftur með ananas-hunang blöndunni.
- Bakið, afhjúpa, í 30 mínútur við 325 F, steypa með ananas-hunang blöndunni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 74 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |