Tajadas eru sætar sælgæti ræmur af þroskuðum plantain sem hafa verið steikt þar til gullin og karamellískur. Orðið tajada þýðir "sneið", og til að gera tajadas er plantinin skorin lengd í langar ræmur. Tajadas eru oft þjónað með hliðum fullri matplötu, eins og skreytingar.
Veldu þroskaðir plantains fyrir þetta fat, sem líta næstum svartur að utan, og eru sætari og minna sterkjulegar en grænir.
Það sem þú þarft
- 4 þroskaðir plantains
- 1/4 bolli
- grænmetisolía
- Salt (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Skerið ábendingarnar af hvorri enda plantans. Notaðu beittan hníf til að skera skurð í gegnum húðina niður lengd plöntunnar á nokkrum stöðum.
- Skrælið húðina af plöntunum og skírið síðan hver um sig í tvennt. Skerið hvert þessara stykkja í hálft lengd, svo að þú hafir fjórar langar sneiðar af hverju plantain.
- Hitaðu olíuna í miklum pönnu yfir miðlungs hita og steikaðu plantain sneiðunum þangað til dökk gullbrúnt á hvorri hlið.
- Tæmdu sneiðin á pappírsþurrku og stökkva þeim með salti. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 442 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 153 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |