Hvernig á að kaupa, geyma og nota gulrætur
Gulrætur eru fjölhæfur, mjög nærandi og bragðgóður grænmeti. Þeir eru líka svo almennt aðgengilegar og við erum líklega að taka þau sem sjálfsögðum hlut. Ef þú ert vanur að appelsína pinnar - stór eða smá - frá matvöruverslun, bæ-ferskur gulrót gæti vel verið opinberun til þín. Þau eru sætur og mjúkur, fullur af bragði og marr, og frægur fullur af beta-karótín og A-vítamín, auk leysanlegra trefja.
Hvenær er gulrótasetur?
Bíddu, þú finnur sjálfan þig að spyrja, það er gulrótskeið?
Nú já. Gulrætur eru augljóslega í boði árið um kring í Norður-Ameríku og eru uppskeru allt árið í loftslagssvæðum. Óvenjulegar tegundir eru uppskera á náttúrulegu tímabili gulrótsins, en það er síðla sumars og haustið (með sanna gulrætur - ekki möluð útgáfa af venjulegum gulrótum seld sem "gulrætur" í töskur í matvöruverslunum - fáanleg á vorin og snemma sumar). Þau eru oft aðgengileg frá geymslu í gegnum snemma vetrar í kaldara loftslagi.
Gulrót afbrigði
Gulrætur: Þeir eru ekki bara appelsína lengur. Leitaðu að gullnu, hvítu og rauða gulrætur á bændumörkuðum og sérgrein matvöruverslunum. Gulrætur eru annað aðeins til beets í sykurinnihaldi fyrir grænmeti. Gott þumalputtaratriði fyrir bæði: því myrkri liturinn, sætari bragðið. Eða sjáðu þessa leiðsögn í mismunandi litarefnum .
Besta leiðin til að geyma gulrætur
Leitaðu að stífum, stífum, óbreyttum gulrótum. Allir gefa sýna merki um aldur og "veltingur." Ef þú kaupir gulrætur með grænu sem fylgir skaltu leita að ferskum, skærum grænum bolum.
Þegar þú ert heima skaltu fjarlægja grænu og geyma gulræturnar lauslega vafnar í plasti í ísskápnum. Ferskar gulrætur munu halda í nokkrar vikur rétt geymd.
Great leiðir til að nota gulrætur
Gulrætur eru bragðgóður, scrubbed hreinn og borða hrár. Með ungum, ferskum gulrætum, það er engin þörf á að jafnvel afhýða þau fyrst, húðin þeirra er þunn og mjúk.
Eða gerðu einfaldan gulrót-miðlæga salat með því að rífa gulrætur á stórum holu rifjum, henda með smá hvítvín edik eða eplasafi edik og stökkva með salti.
Steikið gulrætur með smá ólífuolíu og stökkva salti (túnfiskur appelsínusafa er líka gott) í um það bil 350 þar til útblástur færir djúpt sætleika. Sjáðu ristaðar gulrætur fyrir fulla uppskrift.
Nokkrar aðrar uppáhalds uppskriftir úr gulrótum eru:
- Gulrót Ginger súpa
- Glerað gulrætur
- Baunir og gulrætur
- Súrsuðum gulrótum
- Brennt gulrætur
- Spicy gulrætur með kartöflum og hvítkál
Gulrætur eru einnig frábærir í stews eða brennt í pönnu með kjúklingi eða svínakjöti.