Glúten-frjáls fæði og magnesíumskortur

Samkvæmt National Health Institute, "Einstaklingar með langvarandi vanfrásog vandamál eins og Crohns sjúkdóma, glúten viðkvæmar innköst, svæðisbólga og þarmur skurðaðgerð getur týnt magnesíum í gegnum niðurgang og feitur malabsorption." Sjúklingar, alkóhólistar og aldraðir eru einnig í aukinni hættu á magnesíumskorti.

Þetta þýðir að fólk með kýlaþurrð og gluten næmi án celiacs þarf að ganga úr skugga um að glútenlausir fæði þeirra fái bestu magn af þessum mjög mikilvægu steinefni.

Magnesíum er notað í amk 300 ensímkerfi í mannslíkamanum, það er nauðsynlegt að umbrotsefni í orku, beinminjatengingu, umbrot glúkósa, myndun próteina og fitu og heilbrigða vöðvasamdrætti, blóðstorknun, blóðþrýstingur, tönnamelóna og ónæmissvörun. Eins og þú getur séð, að viðhalda heilbrigðu magnesíummagni er mikilvægt fyrir góða heilsu!

Magnesíum frásogast í gegnum þörmum. Fólk með hjartasjúkdóm, einkum þau sem greind eru, mega ekki vera fær um að gleypa fullnægjandi magn af magnesíum í gegnum mataræði þeirra vegna skaða í meltingarvegi.

Einu sinni á glútenlausu mataræði standa fólk í hættu á magnesíumskorti frammi fyrir annarri hindrun - hreinsaður korn og sterkja sem notuð eru í svo mörgum glútenfríum uppskriftir og afurðum eru lágir í magnesíum vegna þess að steinefnanlegur klíð og klín hefur verið fjarlægð. Þess vegna, til að koma í veg fyrir skort á þessu mjög mikilvægu steinefni, er nauðsynlegt að bæta matvæli hátt í magnesíum í mataræði.

Vöruviðmiðin - það eru fullt af ljúffengum glútenfríum matvælum, þar á meðal korn sem eru mikið magnesíum, þ.mt glútenfrjótur bókhveiti , haframjöl og hirsi. Nærandi matvæli þ.mt lúðu, spínat, kartöflur, bananar og möndlur eru einnig góðar uppsprettur magnesíums.

Notaðu eftirfarandi lista yfir matvælaauðlindir af magnesíum og magnesíumríkum glútenfríum uppskriftir til að tryggja að þú færð nóg magnesíum í glútenlausu mataræði!

Matur hátt í magnesíum:

• 1/2 bolli bókhveiti heilhveiti - 150 milligrömm
• 1/2 bolli glútenlausrar hafrar - 138 milligrömm
• 3 aura af lúðu - 90 milligrömm
• 1 eyra af þurrkuðu möndlum - 80 milligrömm
• 1/2 bolli soðin spínat - 75 milligrömm
• 1 miðlungs bakað kartöfla með húð - 50 milligrömm
• 1/2 bolli hakkað hirsi - 50 milligrömm
• 1/2 bolli soðin svartur augu - 45 milligrömm
• 8 únsur látlaus skumma mjólk jógúrt - 45 milligrömm
• 1 miðlungs banani - um 30 milligrömm

Magnesíum-Rich Gluten-Free Uppskriftir:

• Glútenfrír bókhveiti
• Bókhveiti Lítil Loaf Brauð
• Hratt og rjómalöguð nótt Glutenfrjálst haframjöl
• Glúten-Free Halibut Rækja Ceviche
• Glútenfrí Spínat Quiche
• Hvernig á að gera ferskt heimabakað Almond Meal
• Glúten-Free Amaretti Cookies
• Safn glútenfríar kartöfluuppskriftir
• Glútenfrí Bean og Kornsalat með Blackeyed Peas
• 10 glútenfríar hirsisuppskriftir
• Glúten-frjáls banani brauð

RDA fyrir magnesíum

• Ungbörn ... 0-6 mánuðir ... 30 mg / dag (AI)
• Ungbörn ... 7-12 mánuðir ... 75 mg / dag (AI)
• Börn ... 1-3 ár ... 80 mg / dag
• Börn ... 4-8 ár ... 130 mg / dag
• Börn ... 9-13 ár ... 240 mg / dag
• Unglingar ... 14-18 ára ... Karlar 410 mg / dag ... Kvenkyns 360 mg / dag
• Fullorðnir ... 19-30 ... Karlar ... 400 mg / dag ... Konur ... 310 mg / dag
• Fullorðnir ... 31 og eldri ... Karlar ... 420 mg / dag ... Konur 320 mg / dag

• Meðganga ... 18 og yngri ... 400 mg / dag
• Meðganga ... 19-30 ... 350 mg / dag
• Meðganga ... 31 og eldri ... 360 mg / dag
• Brjóstagjöf ... 18 og yngri ... 360 mg / dag
• Brjóstagjöf ... 19-30 ... 310 mg / dag
• Brjóstagjöf ... 13 og eldri ... 320 mg / dag

AI = nægilegt inntaka
mg = milligrömm

USDA Standard Tilvísun 24 - Buckwheat Whole Groat Mjöl

USDA Standard Tilvísun 24 - Hafrar