Focaccia brauðið er flatt, gerið ítalskt brauð, yfirleitt toppað með ólífuolíu, ferskum kryddjurtum og gróft salti. Þessi uppskrift fyrir glúten-frjáls Focaccia brauð er ókeypis úr glúteni, mjólkurvörum, eggjum, soja, maís, baunir og hnetum, tilvalið fyrir þá sem eru með margþætt matvælaóþol. Það er dýrindis appetizer eða snarl, dýfði í marinara sósu .
Ef þú vilt getur þú skipt út fyrir glútenlausan bjór fyrir vatnið fyrir bragðbætir sem eru viðbótarsamir. Til þæginda er hægt að gera deigið fyrirfram og kæla þar til þú ert tilbúinn til að baka það ferskt.
Það sem þú þarft
- 1 1/8 bolli Red Mill Milli glúten-Free Pizza Crust Mix (sjá athugasemd)
- 1/2 bolli af kartöflu sterkju (ekki hveiti) EÐA örrópust sterkju
- 1/8 bolli sætur hrísgrjón hveiti auk aukalega fyrir hnoða deigið
- 1 msk ger
- 1 tsk sykur
- 3/4 teskeið salt
- 3/4 bolli vatn EÐA glútenfrjálst bjór (ef deigið er of stíft, bæta við meira vatni, 1 T í einu)
- 1/2 - 1 matskeiðar ólífuolía
- 1/4 teskeið gróft sjávar salt eða Kosher salt
- 1 msk ferskur hakkað jurtir (valfrjálst) Notaðu uppáhalds jurtirnar þínar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F / 190 ° C
- Líttu stóran bakpokaferð með pergament pappír eða notaðu Silpat kísil lak pönnu liner
- Setjið þurra innihaldsefni í stórum blöndunarskál og taktu saman. Smátt og smátt bæta við vatni eða bjór og taktu þar til blandan er blandað saman og myndar bolta. Setjið bolta á glútenfrjálst yfirborð sem er létt duftað með mjúku hrísgrjónum og hnoðið stuttlega þar til deigið er slétt. Setjið deigið boltann í 2-quart skál, kápa og látið hækka í að minnsta kosti eina klukkustund eða yfir nótt.
- Ljósið bursta ólífuolía á pergment pappír eða kísill lak pönnu fóður. Punch niður deigið og stuttlega, hnoðið og myndaðu sléttan bolta. Setjið deigakúluna í miðju pönnunnar og notaðu fingrana til að ýta á og deigið deigið í hring eða rétthyrningur eða hvaða lögun sem þú vilt. Ýttu deigið niður þar til það er 1/4-tommu að 1/2-tommu þykkur. Notaðu fingrana til að gera litla indentations í deigið. Borðuðu ólífuolíu yfir deigið og stökkva með salti og kryddjurtum (valfrjálst). Látið deigið rísa upp í um eina klukkustund.
- Bakið í 25-30 mínútur, eða þar til deigið er þétt og létt gull. Skerið í þunnum eða breinum ræmur eða köttum og þjónið hlýtt með ólífuolíu eða marinara dýptarsósu.
Býður upp um 6 sem appetizer
Athugaðu - Ef þú notar glútenlausa hveiti sem inniheldur ekki guar gúmmí eða xantangúmmí bætir einum teskeið af gúmmí úr vali þínu við þessa uppskrift. Red Mill Pizza Crust Mix inniheldur gúmmí svo þú þarft ekki að bæta við meira ef þú notar þessa vöru.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.