Heimabakað tortillasúpa er auðvelt að gera grænmetisæta með heilbrigðum og hár-trefjum nýrum baunir fyrir prótein. Þessi uppskrift kallar einnig á rauðlauk, hvítlauk, jalapenó papriku og korn og er kryddað með kúmeni og ferskum cilantro. Berið fram grænmetisæta tortillasópinn þinn með tortillaflögum, auðvitað!
Þessi sterka grænmetisæta tortillasúpa uppskrift með leyfi Bush's® Beans.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 stór rauðlaukur, hakkað
- 6 hvítlaukshnetur, hakkað
- 3 jalapenó papriku, sáð og hakkað
- 1 msk kúmen fræ
- 1 bolli frosinn kornkjarna (eða ef þú notar niðursoðinn þá holræsi mjög vel)
- 2 29 eyri dósir
- grænmeti seyði
- 2 16 únsur dósir nýra baunir, skola og tæmd
- 1/3 bolli hakkað ferskur cilantro, pakkað
- 1 bolli rifinn, fitugur Monterey Jack ostur
- 6 korn tortillas
- elda úða eða ólífuolía úða
- 1/4 bolli fitusýrur sýrður rjómi
- lime wedges, til að þjóna
Hvernig á að gera það
Sameina ólífuolía, lauk, hvítlauk, jalapenó papriku og kúmen fræ í stórum potti yfir miðlungs hita og láttu elda, hrærið stöðugt í u.þ.b. 5 mínútur.
Næst skaltu bæta við í korninu, grænmeti seyði, nýra baunir og cilantro.
Dragðu hita niður í lágmark eða miðlungs lágt, haltu pottinum og láttu súpuna malla í 10 mínútur að lágmarki eða þar til allt er vel hitað í gegnum. Smá lengur en tíu mínútur er í lagi.
Til að undirbúa tortilla ávöxtunina fyrir súpuna þína, hakaðu síðan á ofninum í 450 gráður.
Leggðu ferskt kökuhlíf eða bakplötu með eldunarúða, setjið tortillas á lak og úða tortillas með eldunarúða. Eldið um það bil 10 mínútur. Skerið tortillas í ræmur.
Efstu súpa með osti, tortillulistum og súrsuðum dúkku (eða slepptu osti og sýrðum rjóma til að halda þessari tortilla súpa uppskrift alveg mjólkurfrí og vegan).
Skreytið súpuna með lime wedges til kynningar rétt fyrir þjóna og eftir smákökur í einstökum skálum.
Gerir 8 skammta af grænmetisæta tortillasúpu.
Næringarupplýsingar á hverjum skammti:
Kalsíum: 585
Heildarþyngd: 12,5 grömm
Kólesteról: 16 mg
Mataræði: 19,5 grömm
Prótein: 35,5 grömm
A-vítamín 8%, C-vítamín 15%, kalsíum 25%, járn 51%
Eins og að búa til heimabakaðar kjötfríar súpur? Hér eru fleiri grænmetisæta og vegan súpa uppskriftir og hugmyndir til að reyna: