Amaretti kex eru crunchy lítil ítalska smákökur með yndislegu möndlu bragði. Þau eru tilvalin glútenfrír kex vegna þess að uppskriftin er laus við hveiti. Almond líma er grundvöllur þessa uppskrift-vertu viss um að nota glúten-frjáls möndlu líma, sum vörumerki innihalda glúten sem þykkingarefni.
Þessi uppskrift er aðlöguð frá uppskriftinni á merkimiðanum Solo-vörumerkinu Pure Almond Paste - Frú K's Famous Almond Macaroons.
Það sem þú þarft
- 2 8-eyri dósir glútenlaus möndlu líma (sjá ábendingar)
- 2 auka stór egg hvítur
- 7/8 bolli
- Superfínsykur (sjá ábendingar)
- 1/4 tsk möndluúrdráttur (valfrjálst)
- 36
- Marcona spænska möndlur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F / 163 C.
- Lína 2 stór baksturplötur með perkamentpappír eða kísillpúði.
- Setjið möndlupasta í matvælavinnslu og púls 3 sinnum til að brjóta upp möndluþykknið.
- Bæta við sykri og púlsi þar til sameinað er.
- Bætið eggshvítu og þykkni (valfrjálst) og púls þar til blandan er sameinuð.
- Taktu 1 tommu kúlur úr Sticky Cookie deigið og settu um 2 tommu í sundur á fóðruðum bakpokum.
- Dýptu fingurna í auka sykri og ýttu á smákökurnar í 2 tommu umferðir.
- Settu Marcona möndlu í miðju hverja kex.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 18-20 mínútur, þar til þétt og brúnt lítillega.
- Slökktu á ofninum og láttu smákökurnar í ofninum í 5 mínútur til að fá smákaka. (Athugið: slökktu á ofni og látið fótspor í í um það bil 20 mínútur fyrir alvöru fyrirtæki og crunchy kex).
Ábending: Til að búa til heimabakað stórfínusykur, setjið sykur í hreint kaffiböna kvörn og púls 3 sinnum.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1285 |
| Heildarfita | 107 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 68 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 46 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 21 g |
| Prótein | 44 g |