6 Basic Bjór stíl Allar Savvy Drinkers Þarftu að vita

Listinn yfir viðurkenndar undirflokkar bjórs verður stærri á hverjum degi. Ef hylja klassík eins og súrsýrur gos og náttúrulyf voru ekki nóg til að vekja hrifningu nýliða bjóranna, nýju uppbyggðar svæðisbundnar og blendingar stíl, svo sem Indlands bleikur og Black IPAs, halda áfram að bæta við ruglingunni. Hins vegar, ef þú hefur alltaf muttered orðin "Allt sem ég vil er bjór !" í hrifningu þegar þú horfir á of mikið valmyndina á staðbundnu holunni þinni, þarftu ekki að óttast: með því að læra sex stílin sem ég hef lýst fyrir hér að neðan, munt þú aldrei aftur frjósa upp í hryðjuverkum þegar þú setur bjórpöntun.

• 01 af 06

  Pale Ale

  Pale ale er meira eða minna ábyrgur fyrir að hvetja alla bandaríska iðnbjór hreyfingu. Uppruni með enska föl öl - sem felur í sér Boddingtons eða Fuller er Chiswick Bitter - American föl öl er minna malty og meira hop-forward en breskur hliðstæða þess. American Pale ales, eins og Sierra Nevada eða Dale's Pale Ale frá Oskar Blues, eru gyllt að djúpum rauðum litum, miðlungs líkamlega og yfirleitt með hæfileikaríkan bragð sem er oft sítrusandi í náttúrunni. Ef það væri alltaf stíl sem er mest fulltrúi klassískt amerískra iðnbjór - þetta væri það. Það er nokkur skörun hér með American Amber Ales - eins og Fat Tire Nýja Belgíu - en föl öl hafa tilhneigingu til að vera hreinni, skörpum og meira hratt áfram en amber ales hafa maltari og meira karamellu áfram.

• 02 af 06

  Indland Pale Ale (IPA)

  IPA er yngsti stíll hópsins, en líklega vinsælasti í Bandaríkjunum í dag. Indland Pale Ales eru af svipuðum litum (eða aðeins dökkari) en litla öl, en þeir hafa miklu meiri hækkun á ilm og bragði. Stíllinn var upphaflega búinn til að lifa af flutningum frá Englandi til Indlands (þar af leiðandi nafnið), þegar viðbótarhoppar voru kynntar sem rotvarnarefni - olíurnar hjálpa til við að halda bjór ferskur lengur. En efri niðurstaðan af auka hops er að þeir gera venjulega bjórinn meira bitur og arómatísk. Undanfarin ár hafa Imperial IPAs komið í tísku, sem getur haft allt að tvisvar sinnum meira malt, humar og áfengi sem venjulegur IPA. Þessir slæmu strákar klukka í um 7 - 9% ABV, samanborið við dæmigerð 5 - 6%.

• 03 af 06

  Stout

  Myrkustu bjórarnir eru stouts, sem komu fram á 18. öldinni til að lýsa sterkum (eða "stout") porters. Línan milli stout og porter hefur síðan orðið ótrúlega óskýr og skilmálarnir eru nú í grundvallaratriðum skiptanleg. Stórar afbrigði eru þurrtir (td Guinness), sætar eða mjólkurstouts (gerðar með laktósa), haframjölstrauð (gerð með haframjöl) eða American stouts (sem, eins og allar bandarískir útgáfur af bjór, eru hoppier). Það sem sameinar þau öll er að þau eru gerð með djúpbrennt malti, sem leiðir til dökkbrúnt í þykkt svartan lit, með espressó, ósykraðri súkkulaði eða brenndu bragðbragði. Jafnvel erfiðari eru rússneskir heimspekingar , sem eru á bilinu 8-12% ABV, og eru sérstaklega rík og fullbúin.

• 04 af 06

  Hveiti

  Á algjörlega andstæðum enda sterkrar litrófs eru hveiti bjór, sem einnig koma í ýmsum undirstöfum, þremur sem eru mikilvægustu. Þú ert líklega mest þekki belgíska hveiti , eða " witbiers", í formi Blue Moon, Hoegaarden eða Shock Top. Belgísk hveiti bjór eru mest aðgreindar með saumaður, appelsína-citrusy bragð hreint með koriander og önnur krydd. Þýska Hefeweizens , eins og Weihenstephaner eða Paulaner Hefeweizen, eru þekktir fyrir sterka banani og kryddjurtabragði af efnum sem kallast esterar og fenól, í sömu röð. Og Ameríkuhveiti bjór er yfirleitt hreinasta og hreint af þremur, með minna áherslu á ger og ávaxtabragð og meira á skörpum.

• 05 af 06

  Lager

  Öll bjór getur verið brotinn í "ales" og "lagers." Ofangreindar stíll fellur allt í fyrri flokki, en ef bjór er ekki öl er það lager , sem er gerið við kælir hitastig af ger sem hátíðar á sykri neðst (frekar en efst) í tankinum. Og á meðan það eru nokkrir mismunandi gerðir lagers þarna úti (þar á meðal pilsners , sem við munum fá til skamms tíma), vinsælasti í Bandaríkjunum er þekktur sem - óvart! - American lager , sem felur í sér Bud Weiser eða Miller High Life. Þau eru yfirleitt mjög fölgul litur og mjög hálfgagnsær, með mjög lúmskur kornum ilmur. Flestir eru gerðar með viðbótarefnum - önnur innihaldsefni en maltað bygg - eins og korn, hrísgrjón eða hafrar, og á meðan hrúgur er mjög lágt er kolefnin mjög há. Þeir eru hressandi og þorsta-quenching, en ekki sérstaklega flavorful.

• 06 af 06

  Pilsner

  Að lokum, Pilsner er ákveðin tegund af lager sem hefur tilhneigingu til að vera meira bragðgóður en American lager. Tékkneska eða Bohemian pilsner var fyrst brugguð árið 1842 í Tékklandi bænum Plzen (fá það?). Fyrsta Pilsner varð þekktur sem Pilsner Urquell (Urquell þýðir "upprunalega") og er enn í brjósti í dag. Bjórinn er fölgult og nokkuð skýrt, með spicier, meira blómahoppavakt en bandarískur lager. Það er skörp og hressandi með flóknu maltiness og fá beiskju sína frá göfugu tékkneska hops sem heitir Saaz hops. Þýska pilsnerinn var fyrst borinn eftir velgengni Bohemian pilsner, um 30 árum síðar. Þýska pilsners eins og Bitburger eða Warsteiner hafa tilhneigingu til að vera léttari í lit, skarpari og þurrari en Tékkneskur Pilsner.