Prófaðu þetta lambshúðabrúsa Uppskrift

Það er ekkert leyndarmál: Ástralar og Nýja Sjáland elska lamb. Þeir borða það með rekki, í plokkfiski og biryani (Indian kjöt og hrísgrjón). En kannski er ein af uppáhalds leiðin þeirra til að undirbúa þetta kjöti að borða það.

Þessi uppskrift er svo auðvelt og þegar þú smaklar stórkostlega bragðið, þá munt þú líklega vilja setja þetta inn í venjulegan máltíðaskiptingu.

Tveir algengustu lambastærðirnar eru fótlegg og öxl. A öxl er notaður hér og þessi skera hefur meira fitu en fótinn, og þarfnast þess að hægari elda.

Ef þú hefur valið að nota fótinn í stað öxlunar skaltu einfaldlega elda það í 20, 25 eða 30 mínútur á pund eftir því hvort þú vilt fá sjaldgæft, miðlungs eða velbúið kjöt .

Það sem þú þarft

• 2,2 pund / 1 kg lamb öxl
• 8 kartöflur
• 2 stórar sætar kartöflur
• 2 hvítlauk
• 1/4 bolli
• ólífuolía
• 2 1/2 tsk sjó salt
• 6 negull hvítlaukur (skera í slær)
• 6 sprigs ferskt rósmarín
• Skreytið:
• myntu sósa

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 290 F.
2. Skerið kartöflur og sætar kartöflur í 1 tommu þykkan sneiðar. Skerið laukana í tvennt og setjið grænmetið í bakpoka.
3. Berðu grænmetið með ólífuolíu og stökkva með salti. Setjið bakkann í ofninn á botni rekki og steiktu.
4. Færðu lambið með ólífuolíu og stökkva síðan með salti.
5. Notaðu punktinn á beittum hníf til að gera smá skurður yfir lambið.

1. Setjið hvítlaukalyfin og rósmarínfjöðrurnar í holurnar.
2. Setjið lambið á miðju ofnhellinum með grænmetisbökuðu bakkanum undir það til að ná uppdrætti.
3. Brauð í 90 mínútur. Prófaðu kjöt til að sjá hvort það er gert með því að skera það í þykkasta hlutinn. Fjarlægðu úr ofni og flytðu á disk til að hvíla. Cover lamb með filmu og látið það sitja í 10 mínútur.
4. Berið fram með steiktum kartöflum, laukum og myntasósu.

Nýja Sjáland Lamb Staðreyndir

Nýja Sjáland er prangað til að fá besta lambið í heiminum og er því stærsti útflytjandi lambafurða um allan heim. Til viðbótar við stórkostlega bragð, lamb er ríkur í næringarefnum, eins og B vítamín, sink og járn, sem öll eru nauðsynleg fyrir jafnvægi mataræði. Og alvöru plús? Það er einnig lægra í kaloríum, fitu og kólesteróli í samanburði við nautakjöt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1496
Heildarfita	62 g
Mettuð fita	23 g
Ómettað fita	30 g
Kólesteról	234 mg
Natríum	1,740 mg
Kolvetni	155 g
Mataræði	18 g
Prótein	80 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)