Classic Au Gratin kartöflur með osti

Au gratin kartöflur gera sérstaka hliðarrétt til helgar kvöldmat eða frí máltíð. Notaðu rauð kartöflur eða Yukon gull í þessu fati.

Kartöflurnar eru stuttlega eldaðar áður en þau eru sameinuð með sósuhráefnum og osti. Strik af múskat gefur kartöflum aukalega bragð, en það má sleppa.

Það sem þú þarft

• 4 bollar sneið kartöflur (um 1/2 tommu teningar)
• 7 msk smjör,
• skipt
• 1/3 bolli
• hveiti
• 1 3/4 bolli mjólk, heil eða fitulitur
• 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
• 3/4 teskeið
• kosher salt
• 1 1/2 bollar (6 únsur) rifinn skarpur cheddarostur, skipt
• 1/2 bolli ferskur rifinn Parmesan eða Peccorino Romano ostur, skipt
• 1 bolli mjúkur brauð mola
• Valfrjáls: þjóta af múskat

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofn til 400 F.
2. Smjörðu 2 kt.
3. Setjið kartöfurnar í pott og hylrið með vatni.
4. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita. Neðri hiti til miðlungs, kápa, og haldið áfram að sjóða í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til hægelduðum kartöflum eru gafflarnir. Tæmist.
5. Á meðan, í miðlungs potti, bráðið 4 msk smjörið yfir miðlungs hita.
6. Bætið hveiti og hrærið þar til blandað og bubbly.
7. Bættu mjólkinni og haltu áfram að elda, hrærið þar til þykknað er. Hrærið salt, pipar og múskat, ef það er notað.

1. Setjið um 1/2 boll af Cheddar osti og 2 matskeiðar af Parmesan eða Romano osti; setja til hliðar.
2. Bætið eftir Cheddar og Romano eða Parmesan-osti í sósu og haltu áfram að elda, hrærið, þar til ostur er brætt.
3. Setjið dælur kartöflurnar af og hrærið varlega í kápu.
4. Setjið kartöflablönduna yfir í tilbúna bakunarréttinn. Styktu áskilinn Cheddar og Parmesan eða Romano ostur yfir kartöflu blönduna.
5. Smeltu eftir smjörið og kasta með brauð mola . Stingið jafnt yfir osturlagið.
6. Bakið í 15 mínútur, snúðu síðan ofninum á broil og broil í eina mínútu eða svo, bara þar til hún er brúnt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	653
Heildarfita	41 g
Mettuð fita	23 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	109 mg
Natríum	1.228 mg
Kolvetni	47 g
Mataræði	4 g
Prótein	25 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)