Hvaða vín fara vel með kóreska mat?
Kóreumaður matur er algerlega erfitt að para við vín. Þar sem það eru svo margir ákafur bragðefni og árásargjarn lykt í meðaltali kóreska máltíðinni, er það ekki eins einfalt og pörun vín með vestrænan máltíð.
The bragð er að gera vín ákvörðun þína á grundvelli helstu diskar máltíðarinnar frekar en banchan (hlið diskar) þar sem síðari mun nánast alltaf fela í sér sterkan, sætt eða salt bragði. Og þó að það séu yfirleitt að minnsta kosti nokkrir sterkir þættir í kóreska kvöldmat, eru þessi bragði venjulega complimented af öðrum súpu, hrísgrjónum eða nudda diskar í máltíðinni.
Svo ekki bara einbeita sér að háum kryddþáttinum nema hápunkturinn á máltíðinni sé eitthvað eins og sterkur grillaður svínakjöt eða góður kimchichigae , sterkur pottur úr kimchi, svínakjöt, grænmeti og tofu.
Fyrir kóreska máltíðir með sterkan aðalrétt
A þurr, ljós Riesling eða skörpum Sauvignon Blanc eru persónulegar ákvarðanir mínar fyrir kóreska máltíðir sem eru þyngri á kryddi en venjulega. Ekkert of sætt, ávaxtaríkt eða flókið. Forðist þungt rauðvín.
Fyrir kóreska grillið kvöldmat
Bulgogi og Galbi eru reykir , sætir og fullar af bragði, svo björt og einfaldur rauðvín er bestur veðmál. An Australian eða Chilean Shiraz eru persónuleg eftirlæti en Chianti eða American Zinfandel eru líka góðar ákvarðanir. Aftur viltu forðast allt of flókið, þungt eða earthy sem mun keppa við sprengingu af bragði í kóreska bbq kvöldmat.
Fyrir kóreska kvöldverð Hvaða eiginleikar sjávarfang
Kóreumenn elska fisk, skelfisk, þang, og allt annað í sjónum.
Ef þú verður að borða broiled fisk eða mikið af sjávarfangi í máltíðinni skaltu prófa kælt rosé eða þurrhvítvín eins og Pouilly-Fumé. Almenn þumalputtur fyrir pörun vín með kóreska mat er að koma í veg fyrir nokkuð of djörf eða tannisk.