Toppur matreiðslufyrirtæki humar er tilhneigingu til að vera smelt smjör og snúningur á ferskum sítrónu. Stundum er gómur áfrýjun uppskrift hvílir þétt í dýrindis einfaldleika. Svo hvort sem það er gufað eða grillað humarhala, sem drenched er í smjöri eða rjómalöguð humarbit , er það eitt hvítt vín fjölbreytni sem þolir smekk og áferð humar í ýmsum uppskriftir.
Top Wine Pick fyrir humar
Vín númer eitt sem er parað við humar er hands-down Chardonnay .
Hugsaðu um gómaferli flestra alþjóðlegra Chardonnay-vínanna, hvort sem þau eru frá Bourgogne eða Kaliforníu, Chile eða Ástralíu. Chardonnay lýsir oft eigin meðfædda sítrusblæbrigði bæði í arómatískum hlutum og í bragði. Lemon, lime og stundum greipaldin getur borið þessi skvetta af sítrusi í fat beint frá Chardonnay vínberinu sjálfum. Margir Chardonnay vín eyða tíma í eik og einnig fara í gegnum malolactic gerjun , sem bæði munu koma með ríkum smjörkjarna tónum í vínið. Þetta arómatíska og bragðafjöldi smjörþema býður upp á annan hátt til viðbótar við pörun á sósum með smjöri og rjóma sem fylgja oft humaruppskriftum. Hvað varðar líkama, sýnir Chardonnay yfirleitt rjóma, fullari líkama sem veitir annan viðbótargátt við innfæddan gómavakt þyngdar humarins sjálfs. Þegar við hugsum um humar, höfum við tilhneigingu til að mynda mikið, þungt diskar, hvort sem það er bisque eða fullt á humarhlaupi sem er drenched í smjöri.
Það er þessi gómurþyngd sem Chardonnay bætir bæði samhverfu og bragð í höfn með því að hugsa um fullkomna pörun og hagstæðan blæbrigði hvað varðar áferð, smekk og heildarviðveru.
Aðrir fara til hvíta vína fyrir humar
Þó Chardonnay veitir humar klassískt, fara í pörun. Það eru aðrar hvítir vín sem vilja wow með sækni þeirra fyrir humar-þema uppskriftir.
The sterkur, ákafur arómatar Gewurztraminer spila mjög vel með broiled humar. The einfaldur, citrusy, einfaldlega sagt-sumar einfaldleiki Pinot Grigio veitir matvænni bakgrunn á sítrónu-laust humar, ekki minnst á ferskan kreista sýrustig sem virkar eins og snúningur sítrónu á humar. Viognier Loire-dalurinn gerir merkilega samsvörun við humar sem er litið af karrý eða asískum krydd - lítilsháttar sætleik vínsins tæmir hita kryddsins og lýsir einnig sætari hlið humar kjötsins. Ef þú ert að leita að bragðmiklar humar og víngarapörun sem er mjög undir áhrifum af sósu eða smjöri sem byggir á sósum og þú ert að fara að fara út fyrir klassíska stíl Chardonnay, þá náðu fyrir smjörbrennandi loftbólur af kampavíni eða glitrandi víni með traustum, maturvænni sýrustigi.
Almennt vekur ríka birtingin sem humar veldur bæði hvað varðar munnþroska og matreiðsluvæntingar krefst vín sem getur farið í fjarlægð í fjölbreytileika í matarpörun, en að viðhalda líkamsþyngd og gómatíðni til að koma með það besta í ýmsum humar- innblástur uppskriftir. Það eru handfylli af vínum sem geta dregið úr humarpörun vel, en með mörgum stöðlum getur það ekki verið betra en víðtæk, alþjóðleg vínber Chardonnay.