Frá Rich og Buttery til Unoaked og nakinn
Chardonnay er númer eitt sem selur hvítvínyrkju í heiminum. Það heldur áfram að klifra framleiðslu stigana, lifa bakslag gegn vinsældum sínum og koma fram í nýrri unoaked og minna buttery stíl. Lærðu hvað gerir þessa vín svo vinsæl og ástvinur í Bandaríkjunum og á alþjóðavettvangi.
The Chardonnay Grape
Chardonnay vínberið stuðlar að vinsældum vínsins. Chardonnay er framleitt úr grænum skinnþrúgum og er tiltölulega "lítið viðhald" vínviður sem passar vel við fjölbreyttar loftslag, sem leiðir til nokkuð háa ávöxtun um allan heim.
Þessi mikla ávöxtun þýðir í milljónum flösku af Chardonnay vínum . Þess vegna getur þú keypt góða flösku af Chardonnay fyrir undir $ 15. En þú getur líka keypt glæsilegan flösku fyrir tíu sinnum meira.
Burgundy Frakklandi er móðurland Chardonnay, en þú munt ekki finna það merkt með þessum hætti í Frakklandi. Í staðinn muntu sjá það sem hvítt Burgundy ( Bourgogne Blanc ) og Chablis. Vínberið er einnig einn af þremur vínberunum sem notuð eru við framleiðslu á kampavíni og öðrum freyðivínum víða um heim.
Chardonnay Flavor Profile
Chardonnay kemur með glæsilega úrval af bragði frá væntanlegum smjöri, eikum áhrifum á ferska, ávaxtabragðina af epli, peru, suðrænum, sítrus og melónu og skilur varanlegan gómavök. Chardonnay hefur tekið nokkra hita, sérstaklega í nýjum heimshluta, vegna þess að hann er of mikið af eik. Þar af leiðandi sveiflast sveiflan og mörgum stöðum eins og Kaliforníu og Chile eru að styðja við eik og kynna flöskur af Chardonnay sem bera "ómerkt" eða "nakinn" merkimiða á línulínum.
Chardonnay Food Pairing
Chardonnay mun para vel saman við alifugla diskar, svínakjöt, sjávarafurðir eða uppskriftir sem hafa mikið krem eða smjörstöð. Íhugaðu einnig að para bragðið af ferskum ávaxtabragði af óbökum chardonnay með guacamole, hvítlauk, salötum, grilluðum rækjum eða jafnvel karrýréttum.
Með langa og fræga eftirfarandi, chardonnay nýtur mjög fjölhæfur mynd, með vintners bjóða upp á breitt úrval af stíl og mannvirki.
Frá ríkum, smjörkökum chardonnays sem hrósa krafti og nærveru unoaked ávöxtum framhjá Chardonnay vín sem leyfa fjölbreytni staf og tjáningu að vera í sviðsljósinu, þessi hvítvín er fær um að mæta flestum gómum og alveg eins mörg mat pörun samsetningar.
Ef þú vilt stóra smjörkaka, leitaðu þá eftir þeim sem hafa gengið í gegnum malolaktísk gerjun , þar sem þeir munu gefa efnasambandið díasetýl, sem myndar ríkjandi lyktina af falsa smjöri sem notaður er í örbylgjuofnpoppum og eftirlíkingu smjöri bragðefna sem finnast í svo mörgum brauðvörum.
Finndu Chardonnay
Chardonnay er alþjóðleg vínber fjölbreytni sem vex vel á mörgum svæðum. Fylgstu með Chardonnay frá Kaliforníu, Chile, Ástralíu, Bourgogne og Suður-Afríku til að fá innsýn í úrval af stíl og bragði yfir fjölmörgum verðpunkta.
Helstu framleiðendur chardonnay eru Beringer, Bouchard Aine og Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, kennileiti, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer og Shafer Vineyards.