Gambas a la plancha, eða grillað rækju, er klassískt spænsk tapa uppskrift. Allri, unpeeled rækjur eru saltaðir og síðan soðnar fljótt á járngrill.
Á meðan og eftir matreiðslu er hægt að kreista sítrónusafa á rækjunum og gefa þeim enn meira bragð. Hvaða hreint og einfalt fat!
Það sem þú þarft
- 1 punda rækju (20-25 tala, höfuð á)
- 1 stór sítróna
- 2 matskeiðar olía (ólífuolía)
- Salt
Hvernig á að gera það
- Skolið rækju og holræsi. Skerið sítrónu í tvennt.
- Hiti grill eða steypujárn steikarpanna þar til það er mjög heitt. Hellið í 2 matskeiðar ólífuolía og hyldu yfirborðinu jafnt með olíunni.
- Setjið rækjur á grillið eða í pönnuinni, stökkva með frelsi með salti. Kreistu sítrónusafa beint yfir rækju. Snúðu rækjum og stökkva meira salt og sítrónusafa.
- Rækjur ættu að verða bleikar og skeljar ættu að brúna lítillega þegar þau eru soðin. Um leið og þau eru soðin skal fjarlægja og setja á borðplötu. Skreytið með sítrónu.
Athugið : Vegna þess að rækjuin verða soðin við háan hita, ekki nota yfirborð sem ekki er fest. Notaðu plássgrill eða stóran steikarpott til að ná sem bestum árangri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 208 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 354 mg |
| Natríum | 977 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 42 g |