Kokkar í fornu Mið-Austurlöndum voru fyrstir til að gera kökur sem ekki eru kökur, segir á heimasíðu Matvæla tímalínu, letur af sögulegu matarupplýsingum. Þessar kokkar frá árþúsund síðan gerðu kökur þeirra úr hnetum, fræjum, þurrkaðir ávextir og sætuefni. Uppskriftirnar, sem sjást fyrst í amerískum matreiðslubækur í mikilli þunglyndi á tíunda áratugnum, fara bara til að sýna að ekkert nýtt er undir sólinni, jafnvel þótt það virðist á þann hátt. Þessar þunglyndi-uppskriftir kallaðu á svipuð efni - þurrkaðir ávextir og / eða hnetur bundnir með hnetusmjör, smjöri / smjörlíki eða kremost. Honey eða hvít korn síróp virkaði oft sem sætuefni. Næsta endurvakning á neikvæðu uppskriftir komu á 1950. Að auki svipuð efni, það er ein skilgreining þáttur af neikvæðu kökur: Þeir innihalda aldrei egg eða hveiti.
Þessi súkkulaðikaka súkkulaðikaka fótur kexuppskrift var vinsæl um miðjan 20. öld og er enn klassík. Nokkrir kökur eru sérstaklega góðar í sumar þegar það er ekki aðlaðandi að kveikja á ofninum. Ef þú þarft smákökur í þjóta, passa þau á reikninginn. Auk þess sem þeir eru fylltir með decadent súkkulaði, þá eru þau einnig heilbrigð haframjöl. A jafnvægi kex, eins og það var. Þeir eru líka góð hugmynd ef þú ert með smá kokkar í kringum eldhúsið þitt sem getur ekki beðið eftir að blanda upp smá dágóður. Þau eru auðveld og veita nánast ánægjulega ánægju. En þú þarft að hafa umsjón með eldavélinni.
Það sem þú þarft
- 1 stafur
- Ósaltað smjör
- 2 bollar sykur
- 4 msk
- kakóduft
- 1 teskeið
- vanillu
- 1/2 bolli mjólk
- 1/2 bolli hnetusmjör
- 3 bollar fljótur hafrar
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í potti yfir miðlungs hátt hita.
- Bætið sykri, kakódufti, vanillu og mjólk og eldið þar til blandan er sjóða. Sjóðið í 1 mínútu og fjarlægið úr hita.
- Hrærið í hnetusmjör og hafrar.
- Slepptu með skeiðinu á blað af vaxaðri eða perkment pappír eða álpappír. Látið kólna þar til fyrirtæki áður en það er notað. Kæli ef þú vilt.
Aðrar smábökur
Nokkur dæmi um mismunandi kökur sem ekki eru kökur sem einkennast af tímum þeirra, matartímabil, eru dagbollar á 1930, með dagsetningar, pecannóum og duftformi sykur; ávaxtakökur í 1940, með rúsínur, dagsetningar, fíkjur, prunes, hnetur, graham kex og hunang; hunangsstjörnur, með rúsínum, blandaðum hnetum og hunangi á 1950; kex kúlur á 1960, með súkkulaði, valhnetur, augnablik kaffi og mulið vanillu diskar, dæmigerð áratug; og frí apríkósu kúlur, með apríkósur, kókos, þéttur mjólk og hnetur, einnig frá 1960.
Allar þessar uppskriftir deila einkennandi efni - hnetur, þurrkaðir ávextir og sætuefni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 223 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 52 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |