Þrír skál fyrir kirsuber! Cherry Chip Fudge er slétt, rjómalöguð fudge pakkað með kirsuberjablöndu og hlaðinn með bita maraschino kirsuber! Þetta fudge er frábært á eigin spýtur, eða reyndu að dýfa því í súkkulaði fyrir súkkulaðibúnað kirsuberjurtum !
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli maraschino kirsuber
- 4 aura ósaltað smjör (við stofuhita)
- 2 bollar sykur
- 3/4 bollar krem
- 1/2 tsk salt
- 12 aura hvít súkkulaðiflís (eða hakkað hvít súkkulaði)
- 7 aura marshmallow rjómi
- 1/2 til 1 teskeiðar kirsuberkjarni
- Valfrjálst: bleikur matur litarefni
Hvernig á að gera það
1. Um 30 mínútur áður en fudgeinn er gerður, fínt höggva á maraschino kirsuber. Settu þau á milli þykkra laga af pappírshandklæði og stuttu vel til að fjarlægja eins mikið raka og mögulegt er. Látið þau sitja í u.þ.b. 30 mínútur til að þurrka út (lengur er í lagi.) Að hafa raka kirsuber mun gera fudge þína áfengi, svo reyndu að fá eins mikið vökva út og mögulegt er. Undirbúa 8x8 tommu pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
2. Setjið smjör, sykur, rjóma og salt í þungmálpuðum miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn og smjörurinn bráðna. Þegar blandan er látið sjóða, setjið sælgæti hitamælir.
3. Haltu áfram að elda fudgeið, hrærið það oft, þar til það nær 235 F á sælgæti hitamæli.
4. Einu sinni við réttan hita, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið hvítu súkkulaðiflögum og Marshmallow kreminu. Hrærið kröftuglega þar til flís og rjómi eru bráðnar og felldar inn. Ef nauðsyn krefur, snúðu fudgeinni að hitanum í stuttan tíma til að bræða flísin.
5. Bætið 1/2 tsk kirsuberjafnvægi og bleiku litarefni. Hrærið og bragðið fudge. Bætið til viðbótar kirsuberjafnvægi ef nauðsyn krefur, til að fá sterkan kirsuberjablöndu. Setjið hakkað kirsuber og hrærið vel. Hellið fudge í tilbúinn pönnu og sléttu það í jafnt lag.
6. Látið fudge setja í stofuhita í 3-4 klst. Eða í kæli í 1-2 klst. Til að þjóna, skera það í litla 1 tommu stykki. Geymið Cherry Chip Fudge í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að eina viku eða í kæli í allt að tvær vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |