Þessar sykurkökur hafa framúrskarandi áferð og bragð og þau eru fullkomin til sérstakra tilvika. Smyrðu smákökunum og stökkva með því að skreyta sykur eða gera ímyndaða fylltir smákökur.
Ég fyllti smákökunum með þykkum dulce de leche , en sultu, kökukrem eða ganache væri líka frábært. Sjáðu ábendingar og afbrigði fyrir auðveldan kökukrem og fleira.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar alifuglahveiti (11 1/2 aur)
- 3/4 bolli sykur (kornað)
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli smjör (ósaltað, kælt)
- 2 stór eggjarauður
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Setjið hveiti, sykur og salt í stórum blöndunarskál og blandið með rafmagnshrærivél á lágum hraða þar til blandað er.
Skerið smjörið í litla bita og bætið við hrærivélina smá í einu. Auka hraða til miðlungs og haltu áfram að slá þar til blandan klúðrar.
Bætið eggjarauða og vanillu og haltu áfram á miðlungs lágmarkshraða, eða þar til blandan myndar mjúkt deigið.
Snúðu kexdeiginu út á léttan hátt og passa í tvo hluta.
Mótaðu í kúlur og fletja til að búa til tvær diskar. Settu í plasthylki og haldið í kæli í u.þ.b. 30 mínútur.
Taktu disk úr kæli og settu það á milli tveggja blöð af vaxuðu pappír eða perkament pappír. Rúlla út í um 1/8-tommu þykkt. Ef deigið er enn of kalt og sprungur þegar það er rúllað, láttu það standa við stofuhita í nokkrar viðbótar mínútur.
Skerið deigið út í umferðir, ferninga eða form og regluðu á undirbúnar baksturplöturnar.
Endurtaktu með eftirliggjandi deigdisk. Setjið bakplötuna í kæli til að slappa af.
Hitið ofninn í 375 F.
Setjið pönnuna af kældum kökum í ofninum og bökaðu í um 9 til 12 mínútur, eða bara þar til brúnirnar eru ljósbrúnir.
Kældu smákökurnar á rekki og skreyta eða fylla eftir því sem þú vilt.
Gerir um 3 til 4 tugi smákökur, allt eftir stærð.
Ábendingar og afbrigði
- Fylltu kex - Skerið hálfa deigið í umferðir. Skerið deigið sem eftir er í hringi og skerið lítið form í miðjunni með smákökumótari. Bakið eins og mælt er fyrir um. Fylltu smákökurnar með þykkum sultu, kökukrem eða dulce de leche. Ryk með sigtuðu duftformi sykur, ef þess er óskað.
- Easy Cookie Icing - Sameina 1 bolla af sykri með sælgæti með 2 tsk af mjólk, 2 tsk af léttri síróp og 1/4 teskeið af vanilluþykkni. Blandið og bætið meira kornasíróp ef kökan er of þykkur. Skiptu í nokkra litla skála og bæta við matarlitun, ef þess er óskað. Dreifðu kökukreminu á kældu kökur eða dýfðu þeim í kökukremið, allt eftir þykktinni.
Þér gæti einnig líkað
Uppáhalds Jam-Fyllt Thumbprint Cookies
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 39 mg |
| Natríum | 138 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |