Þetta er uppskrift fyrir bestu sykurkökurnar sem þú munt alltaf gera. Vertu viss um að lesa alla uppskriftina, einkum skýringarnar neðst, áður en þú gerir þessar smákökur.
Ef þú lærir betur sjónrænt, höfum við veitt skref fyrir skref kennslu með leiðbeiningum mynda .
Það sem þú þarft
- 1-1 / 2 bollar sykur
- 2/3 bollakort (eða smjör *)
- 2 egg
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3-1 / 4 bollar
- hveiti
- 2-1 / 2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Snemma á daginn eða daginn áður: Í stórum skál rjómi styttingin og sykurinn. Bæta við eggjum, þykkni og mjólk. Blandaðu í þurrum hráefnum með hvítum víni í miðlungsskál. Bættu þurru innihaldsefnunum við stóra skálina. Blandið með hrærivél þar til það er vel blandað saman. Með höndum, taktu deigið í bolta. Hylja með plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 400 F. Lyftu smákökubakka. Rúllaðu ** hálf eða 1/3 deig í einu, haltu afganginum í kæli. Fyrir skarpa smákökur, rúlla deigið, pappír þunnt. Fyrir mýkri smákökur, rúlla 1/8 "til 1/4" þykkt.
- Með hveiti kökukökum, skera í form. Re-rúlla snyrtingu og skera. Setjið kökur 1/2 tomma í sundur á kökukökum. Skreyttu *** Bakaðu 8 mínútur eða þar til mjög ljósbrúnt. Með pönnukökum, fjarlægðu smákökur til rekki; flott. Gerir um 6 tugi smákökur.
* Ég hef komist að því að ef þú vilt "traustan og bragðgóður" smákökur ættir þú að nota 1/2 skammt og 1/2 smjör. Stytting gerir kökur traustan og smjör gerir þær bragðgóður.
** Rolling Hints: Sue B. segir: "Rúlla deigið út fyrir að kæla og þá slappa af. Ég rúlla út sykurkökunum deiginu strax eftir að það er blandað á milli 2 blöð af vaxuðu pappíri, settu það á flatt bakpoka og Setjið það í kæli. Haltu áfram þar til allt deigið er runnið út, stakkið deigið blöð ofan á fyrsta. Þú verður að fara í gegnum mikið af vaxnu pappír, en þæginin er þess virði. að skera þau út, taka eitt blað í einu, fletta ofan af efstu vaxnu pappírinu, nuddu nokkuð hveiti á deigið, skipta um vaxta pappírinn og flettu deigið yfir. Skrælðu nú af efstu blaðinu af vaxuðu pappír og þú er tilbúinn til að skera út smákökur þínar. Safnaðu deigulögunum í plastpoki þannig að þau þorna ekki út, snúðu aftur þegar þú hefur nóg fyrir stóra lak. Ég endurnýta nokkrar af vöxnu pappírsblöðunum til að fletta upp aftur Úrklippur. A par ábendingar ..... Ef vaxið pappír rennur út á borðið meðan það er að rúlla, þurrkaðu borðið með rökum klút. E deigið, stundum neðst vaxið pappír hrukkir, flettu yfir deigið og vaxið pappír, slepptu vaxnu pappír og endurfylltu.
Þessi aðferð við að rúlla út kexdeig hefur verið rauntíma og sóðaskapari fyrir mig. "ShadoeRose segir:" Ég hef komist að því að erfitt er að rúlla ef reynt er að gera það strax eftir að það er tekið úr kæli. Taktu hluta af deiginu út og setðu restina aftur í kæli þar sem þú vilt ekki að deigið komist að stofuhita. Láttu stykki sem þú ert að vinna með, hita örlítið en haltu undir stofuhita. Tilraun með mismunandi lengd tíma hlýnun þar til þú finnur hitann sem þú finnur auðveldast að vinna með. "
*** Til að skreyta með lituðum sykrum: Undirbúið smákökur með því að bursta með miklum rjóma eða egghvítu lítillega barinn með 1 matskeið af vatni. Stökkva með skreytingar áleggi.
*** Til að skreyta með litum matar: Blandið 1 eggjarauða og 1/4 teskeið af vatni. Dreifðu blöndu meðal nokkurra bikarblaði. Tint hver með mismunandi mat lit til að gera bjarta liti. (Ef málning þykknar á meðan standa, hrærið í nokkrum dropum af vatni.) Mála hönnun á smákökum með litlum penslum.
Leiðbeiningar með myndum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 87 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |