Þessi súkkulaði rjómaostur fudge uppskrift er rík og tangy, með djúpri súkkulaði bragð. Ef þér líkar ekki við bittersweet smekk dökkt súkkulaði, mæli ég með að skera niður ósykrað súkkulaðið - annaðhvort nota fjórar aura í stað sex eða skiptu um mjólkursúkkulaði fyrir ósykraðan. The hnetur eru valfrjálst, en ég kemst að því að þeir hjálpa til við að skera á ríkið og bæta við miklu bragði og áferð við fudge. Heslihnetur og möndlur eru valin afbrigði, en þú getur gert tilraunir með uppáhalds hneturnar þínar.
Það sem þú þarft
- 6 aura súkkulaði (ósykrað)
- 6 aura rjómaostur (mildaður í stofuhita)
- 2 tsk evaporated mjólk (eða krem)
- 4 bollar sykur (duftformi)
- 2 tsk vanillu þykkni
- Valfrjálst: 1,5 bollar blandað hnetur (hakkað)
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið 8x8 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkningunni með eldsprautu .
2. Hakkaðu súkkulaði í jafna hluti með stórum hníf. Setjið súkkulaðið í örbylgjuofnskál og örbylgjuofn þar til það er brætt, hrærið eftir hverja 30 sekúndur til að koma í veg fyrir ofþenslu.
3. Setjið mýkuð rjómaost og uppgufað mjólk í skál stórum blöndunarbúnaðar og sláðu með hnífabúnaðinni þar til slétt er.
(Einnig er hægt að nota handhrærivél.)
4. Haltu hrærivélinni, bætdu bræddu súkkulaðinu og sláðu þar til hún er blandað saman. Haltu hrærivélinni aftur og bætdu duftformi sykurs og vanilluþykkni saman og blandið þar til fudgen er slétt og vel samsett. Hrærið hneturnar með hendi, ef þú notar þau.
5. Helltu fudge í tilbúinn pönnu og dreifa því í jafnt lag. Látið það vera við stofuhita í 2-3 klukkustundir, eða í kæli í 1 klukkustund.
6. Skerið fudgeinn í litla ferninga og þjónað við stofuhita. Fudge má geyma í loftþéttum ílát í kæli í nokkrar vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 186 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 18 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |