Grilled Flank Steak með Chipotle-Whiskey Glaze

Þessi grillaður flank steikur snýst allt um eld. Frá flísar og viskí gljáa til heitt chili duftið nudda. Bættu því við, heitt og hratt fara yfir grillið og þú ert með góða steik. Ég legg til að þessi maður fer yfir kol fyrir ósvikinn eldabragði.

Það sem þú þarft

• 1 1-2 pund / 450-900 g flank steik
• 1/2 bolli / 120 ml apríkósu varðveitir
• 1/3 bolli / 80 ml viskí
• 2 msk / 30 ml hakkað chipotle chiles í adobó sósu
• 2 matskeiðar / 30 ml brúnsykur
• 1 matskeið / 15 ml heitt chili duft
• 1 tsk / 5 mL sjór salt
• 1/2 tsk / 2.5mL svartur pipar

Hvernig á að gera það

1. Forhitið grillið til að elda háhita.

2. Sameina varðveitir, viskí og chiles saman í skál. Skiptið í tvennt. Sameina brúnsykur, chili duft, salt og pipar. Nudda yfir yfirborðið. Setjið bökuna á grillið í 5 mínútur. Flipið og burstið með helmingi gljáa og haldið áfram að grilla í 4 mínútur. Flettu í þriðja sinn, bursta með meira af 1/2 af gljáa. Haltu áfram að grilla þar til það er lokið.

3. Fjarlægðu úr grillinu og látið hvíla í um það bil 5 mínútur. Berið fram með hinum 1/2 af gljáa hellt yfir ofan.

4. Geymið vinstri steik í loftþéttum ílát í kæli í 3-4 daga eftir að það hefur verið komið fyrir.