01 af 06
Hvernig á að undirbúa bitur melónu (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Þó bitur melóna er eitt af uppáhalds kínverskum grænmetinu mínum, þá verð ég að viðurkenna að það er keyptur bragð eins og cilantro! Hér eru einföld ráð til að undirbúa bitur melónu til að nota í hrísgrjón og öðrum kínverskum réttum. Ef þú ert alvöru aðdáandi af þessari grænmeti, getur þú sleppt parboiling melónu, sem er hannað til að gera sérstaka bragðið sífellt yfirþyrmandi.
02 af 06
Skerið bitur melónu
Charles Imstepf Getty Images Koma stóran pott af vatni í sjóða. Skerið endana af beiskum melóni og skera í hálft á lengd. Ekki afhýða það, húðin er ætluð. Ef þú ætlar ekki að parboiling bitur melónur þínar, getur þú sleppt því að sjóða vatnið.
03 af 06
Fjarlægðu fræin
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Fjarlægðu fræin og hvíta pithið úr miðju melónu með litlum skeið.
04 af 06
Skerið bitur melónu
Dapple Dapple / Getty Images Skerið melónið ská í þunnt, 1/4 tommu sneiðar.
05 af 06
Smyrja Melónið
sevendeman / Getty Images Setjið sneiðan bitur melónu í sjóðandi vatni og parboil þar til það er bara blíður (tvær til þrjár mínútur). Þá holræsi það. Parboiling eldar að hluta bitur melónu auk þess að draga úr sterkri bitur bragð. Ef þú sleppir þessu skrefi þarftu að hræra bitann melónu lengur: u.þ.b. þrjár mínútur, þar til það byrjar að mýkja.
06 af 06
Notkun bitur melóns
GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Images Bætið bitur melónu á síðustu stigum hrærið. Í þessari uppskrift að svínakjöti með bitur melónu er það hrærið í eina mínútu og þá látið malla með svínakjöt og kínverska svörtu baunir í kjúklingabylgju. Áberandi bragð af svörtu baunum hjálpar gegn sterkum smekk bitter melónu. Bitter melóna má einnig gufa. A vinsæll fat samanstendur af fyllingu bitur melónu með blöndu af svínakjöti og kryddjurtum, síðan gufa það í 20 mínútur og álegg með sósu með kínverskum svörtum baunum.