Swirled með sultu, þetta hindberjum ostakaka er eins fallegt að líta á eins og það er ljúffengt. Áður en þú byrjar getur það verið gagnlegt að endurskoða cheesecake bakstur ábendingar til að tryggja fallega lokið eftirrétt.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 1 1/2 bollar
- Graham krabba mola
- 6 msk smjör (ósaltað, brætt)
- Fyrir fyllingu:
- 24 aura rjómaost (3 8 eyri pakkningar, við stofuhita)
- 1 bolli sykur
- 1 bolli sýrður rjómi
- 3 stórar egg (við stofuhita)
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1/3 bolli
- hindberjum sultu (seedless)
- 2 tsk
- sítrónusafi (ferskur)
- Skreytið: ferskar hindberjar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Fitaðu 9 tommu springform pönnu og límið botninn með vaxnu pappíri.
- Setjið graham krabba mola í miðlungs skál. Bætið smjörið og kasta með gaffli þar til það er jafnt rakið. Ýttu á blönduna yfir botninn og upp 1 tommu af hliðum tilbúinnar pönnu. Kældu þar til það er tilbúið til notkunar.
- Í stórum skál og með rafmagns hrærivél, sláðu á kremost og sykur þar til slétt er, skrapt niður á skálum þegar þörf krefur. Berið í sýrðum rjóma þar til blandað er. Bættu eggunum í einu og taktu vel eftir hverja viðbót. Sláðu í vanilluna.
- Hellið helmingi blaðið í tilbúinn pönnu.
- Setjið sultu og sítrónusafa í lítið pott og hitið yfir lágan hita, hrærið oft, þar til bráðnar og slétt. Hrærið 1/4 af sultu blöndunni í röndum yfir batterið. Skolið eftir sótthreinsið yfir sultu, þá þorna með eftirganginn sultu.
- Snúðu varlega með þunnt hníf til að marmara smjörið örlítið.
- Bakið ostakakanum þar til það er komið í kringum brúnirnar, en samt örlítið wobbly í miðjunni, í 1 klukkustund í 1 klukkustund 10 mínútur. Settu köku í pönnu á vírstöng til að kæla alveg. Settu köku í plast og slappaðu í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
- Fjarlægðu köku úr kæli í 30 mínútur áður en það er borið. Fjarlægðu pönnuhliðina og settu köku á borðplötu. Skreytið með ferskum hindberjum.
Uppskrift athugasemdir
- The hindberjum hvirpur cheesecake má vafinn vel og kæli í allt að 3 daga, eða fryst í allt að 3 mánuði.
- Ef cheesecake þín sprungur alltaf skaltu prófa þetta: Áður en hitað er ofninn skal setja bakpönnu hálf fyllt með heitu kranavatni á botnplötunni. Bakið köku á miðju rekki ofan pönnu og ekki kíkja.
- Ostakaka er gert þegar brúnirnar eru örlítið puffed og svæði sem stærð silfur dalur í miðjunni er rakt og mjúkt. Það verður fast eins og kaka kólnar.
- Ef þú átt í vandræðum við að skera þetta hindberjablöndur, reyndu það með tannþráður eða veiðilínu. Einfaldlega teygðu lengd yfir kakakakið og haltu því strax og festa það niður á botn köku. Slepptu annarri endanum og dragðu flossið út með hinni. Þú gætir viljað gera það áður en gestir koma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 323 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 119 mg |
| Natríum | 196 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |